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发酵法联合生产乳酸-乳酸钙工艺中,分离出的乳酸钙产品含有蛋白质、还原糖、重金属等杂质,影响产品的品质.通过实验体系不同工艺参数对超滤的影响,比较PVC、CA、PAN几种不同材料的膜对蛋白质截留效果的影响.据此,提出采用多步超滤工艺,使蛋白质的脱除率R达到90%.
超滤技术去除乳酸钙中蛋白质的研究
【摘 要】
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发酵法联合生产乳酸-乳酸钙工艺中,分离出的乳酸钙产品含有蛋白质、还原糖、重金属等杂质,影响产品的品质.通过实验体系不同工艺参数对超滤的影响,比较PVC、CA、PAN几种不同
【机 构】
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武汉化工学院新型反应器与绿色化学工艺省重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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湖北省科技攻关项目
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