响应面法优化苦碟子饮料工艺的研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vbcasp
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
试验对苦碟子饮料的最佳工艺条件进行研究,通过单因素试验分析了苦碟子汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、复合稳定剂添加量四个因素对饮料感官评定的影响,采用四因素三水平的响应面分析法对苦碟子饮料进行响应面分析,根据各个因素的显著性和优化参数分析确定。结果表明,苦碟子汁添加量10.50%、白砂糖添加量5.55%、柠檬酸添加量0.06%、稳定剂添加量0.20%。可得到具有独特风味,口感滑润,营养丰富的苦碟子饮料。
其他文献
1978年实行家庭联产承包责任制以后,南方丘陵地区很多农村为了保障土地分配公平,频繁调整土地,使土地细碎化程度增加,农民在生产时非常不便。土地细碎化对农业机械化生产不便
高中数学课堂蕴含大量的概念课教学,如何把握概念的探究,提升课堂效率?人教A版选修2-2中函数的极值与导数,是概念课探究教学的好素材.教学设计的共识是:不能直接告诉学生利用
家用空调:2017冷年规模增长2016年,家用空调产量为11235万台,同比增长8.44%;销量为10841万台,同比增长1.93%。其中,内销出货量为6048.56万台,同比下降3.5%;出口量为4793万台,
本论述结合我省近几年农村公路建设与养护管理的发展,分析了农村公路工作取得的成绩,主要工作措施,存在的问题及应对问题的几点建议,提出己见。
对RQTAl5Si5的耐热铸铁进行实验,我们掌握了其生产工艺的关键技术,即在保证一定化学成分不变的条件下,通过严格的温度控制,改变孕育方式及孕育时间,向静置的铝液均匀快速地冲
2017年2月24日“,工匠之光”——加西贝拉杯寻找中国家电业工匠精神大型主题活动高峰论坛暨颁奖盛典在北京召开,加西贝拉压缩机有限公司获得“工匠之光·敬”团队奖。
目的:探究SPECT/CT显像和动态增强MRI在脊柱良恶性病变鉴别诊断中的价值。方法:纳入2017年1月至2019年2月之间我院50例脊柱病变患者(82个脊柱病灶)进行研究,其中良性病灶34个
进入21世纪,随着企业运营模式的转变,越来越多的经营活动被作为项目来运营.工程项目管理的思想逐渐深入人心,其作用也愈发明显。同时计算机和互联网技术在工程项目管理领域的应用
名老中医杨运高教授发现了杨氏脉象曲线,该曲线以正常脉象的位置分布为基线,其构成可以概括为"两头沉,中间翘",即关脉在曲线中线的上方,寸脉位置较关脉下沉,而尺脉的位置则较寸
期刊