【摘 要】
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六堡茶产制历史悠久，是广西特色名优农产品，但其安全性研究不够。为了探明六堡茶饮用的安全性，本实验以广西梧州六堡茶为原料，采用国家标准方法分析六堡茶常规理化成分；并按照食品
【机 构】
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湖南农业大学茶学教育部重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,植物功能成分利用协同创新中心,梧州市六堡茶研究院,梧州市农业科学研究所,湖南省农业科学院茶叶研究所
【基金项目】
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湖南农业大学青年科学基金项目(15QN22)、梧州市科学研究与技术开发计划项目(201402214、201501028)、2015年梧州市六堡茶产业化项目、国家自然科学基金项目(31100502)
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六堡茶产制历史悠久，是广西特色名优农产品，但其安全性研究不够。为了探明六堡茶饮用的安全性，本实验以广西梧州六堡茶为原料，采用国家标准方法分析六堡茶常规理化成分；并按照食品安全性毒理学评价程序，进行较系统的六堡茶急性毒性和亚急性毒性实验。结果表明：六堡茶理化指标符合广西地方标准，且3个批次有较好的重复性；在小鼠急性毒性试验中，采用bliss法计算得出六堡茶半数致死剂量（LD50）为9.38g·kg-1，95%的可信限为8.43~10.44g·kg-1，大于5g·kg-1的经口急
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