【摘 要】
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以生姜为原料,采用超滤技术分离生姜多酚。通过单因素实验分析了温度、压力、浓度对超滤过程膜通量的影响。并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了分离的最佳工艺条件。
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以生姜为原料,采用超滤技术分离生姜多酚。通过单因素实验分析了温度、压力、浓度对超滤过程膜通量的影响。并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了分离的最佳工艺条件。实验结果表明：生姜中多酚类物质的超滤分离条件为使用50kD膜,温度为30℃,压力为0.15MPa,浓度为0.5mg/mL,膜通量为33.34mL/m^2·s,在此条件下,生姜多酚的膜截留率为95.2%。该研究结果为生姜的开发利用提供了实验依据。
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