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在对流干燥软胶囊的过程中，使用红外热像仪测量单粒软胶囊的表面温度场。为了获得准确的测量数据，对红外热像仪进行了精确的标定，测定了维E软胶囊的表面辐射率，并采用聚乙烯膜作为风道的红外窗口，与使用热电偶温度测量的数据比较，证明红外热像仪的测试结果是可靠的，相对误差低于4．4％。实验结果表明，在使用热风对流干燥软胶囊的过程中，热质传递存在着三维的分布与变化，在风速为2m／s、温度为27℃的热风中整个维E软胶囊表面温度达到平衡约需10min。