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海带黑糯米酒以优质黑糯米，海带为主要原料，经糖化，发酵酿制而成。该产品强化了人体生命活动必需的微量元素－碘与多种营养成分，属纯天然黑色食品，对海洋碘的提取方法 海带黑米酒的生产工艺技术进行了研究。
海带黑糯米酒的研制
【摘 要】
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海带黑糯米酒以优质黑糯米，海带为主要原料，经糖化，发酵酿制而成。该产品强化了人体生命活动必需的微量元素－碘与多种营养成分，属纯天然黑色食品，对海洋碘的提取方法 海带黑米酒的
【机 构】
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江苏淮阴工业专科学校食化系
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年3期
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