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将产几丁质酶的海洋弧菌CY01菌株进行发酵培养,对产酶的培养条件等进行了优化.发酵液经硫酸铵分级盐析,几丁质亲和层析,Sephadex G-100、Sephacryl S-200凝胶分离纯化,分离出三种几丁质酶Chi1,Chi2,Chi3,采用SDS-PAGE测得三种酶的分子量分别为27kD,39kD和46kD.