早些年,各国政府已向食品企业推出GMP和ISO 9000族系列标准等质量管理体系;现在大力倡导的HACCP,其管理思想与之是一脉相承的.倡导采用嗨塞坡原理保证食品的安全性,使食品安全管理进入了嗨塞坡时代,是我国食品安全管理的工作创新.食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识,运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员.其职能主要就在于对于食品的安全性实施监督管理.我国政府向食品企业推荐嗨塞坡,中国食品工业协会则有效开展嗨塞坡教育培训,大力开展食品安全师队伍的建设,就是从组织上在普及推广嗨塞坡体系提供保证.此是其为食企服务的工作创新.作为食企，要紧紧围绕自己内部推行嗨塞坡过程中遇到的问题，有针对性地开展嗨塞坡教育培训，举一反三;通过培训实现意识转变，并建立起食品安全系统化流程。领会、运用好嗨塞坡管理思想，分析危害，确定CCP，制定关键限值和操作限值，采取科学的预防和纠偏措施，保证自己产品的安全性质。