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葡萄延迟采收关键技术是综合利用设施保护栽培达到葡萄延迟采收的目的,同时采用果实留树的方式进行活体生理保鲜,避免二次污染,可最大限度地延长采收时间,是满足葡萄周年均衡市场供应,增加产量、提高品质、确保安全、降低成本、增加收入的一种先进实用技术。现通过葡萄延迟采收关键技术在新疆北疆地区鲜食葡萄种植带上的研究应用成果,阐述了建设葡萄延迟采收关键技术示范推广基地及葡萄延迟采收关键技术对推动新疆鲜食葡萄产业优化升级的推动作用,以期为生产提供参考。