【摘 要】
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[目的]研究不同产地刺梨果实营养成分及矿物质含量之间差异性并进行评价。[方法]以冕宁、龙里、绥阳、七星关、麻江、六枝和兴仁种植的刺梨为试材,采用国标和农业标准方法对
【机 构】
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六盘水市山地特色生态产品研究中心,贵阳海关综合技术中心果蔬检测重点实验室（六盘水）,贵阳海关综合技术中心
【基金项目】
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海关总署科研计划项目(2018IK053)
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[目的]研究不同产地刺梨果实营养成分及矿物质含量之间差异性并进行评价。[方法]以冕宁、龙里、绥阳、七星关、麻江、六枝和兴仁种植的刺梨为试材,采用国标和农业标准方法对其果实营养品质指标进行测定和比较分析,运用模糊综合评判法对不同产地刺梨果实品质进行客观评价。[结果]不同产地刺梨果实营养品质之间存在差异,其中维生素C含量和非必需微量元素含量差异较大,糖酸比差异最小。兴仁的可溶性固形物含量和糖酸比最高,分别为15.07%和9.48;龙里总酸含量最低,为1.036%;七星关维生素C含量最高,为21.57 mg/g
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