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根据GB/T 5009.9—2008"食品中淀粉的测定"第一法酶水解法中的淀粉含量测定方法,选用淀粉试剂做对比参照试验对该方法加以改进以确保测定值的准确度。试验结果表明,该改进措施不仅可以核实测定操作过程的规范性,还可以减小主客观因素导致的偏差,从而对试样测定结果进行校正,使其更准确。
食品中淀粉测定之酶水解法的改进
【摘 要】
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根据GB/T 5009.9—2008"食品中淀粉的测定"第一法酶水解法中的淀粉含量测定方法,选用淀粉试剂做对比参照试验对该方法加以改进以确保测定值的准确度。试验结果表明,该改进措
【机 构】
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武汉工程大学邮电与信息工程学院化工与材料学部; 武汉工程大学化工与制药学院; 通标标准技术服务有限公司武汉分公司农产食品部理化实验室;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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湖北省自然科学基金重点项目(编号2014CFA090)
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