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辣椒营养价值很高，含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种成分。据分析，每100克鲜椒中含钙12毫克、磷40毫克、铁0．8毫克、胡萝卜素073毫克、抗败血酸185毫克。
辣椒——丛林宝蔬
【摘 要】
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辣椒营养价值很高，含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种成分。据分析，每100克鲜椒中含钙12毫克、磷40毫克、铁0．8毫克、胡萝卜素073毫克、抗败血酸185毫
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2010年1期
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