“叛逆”的文和友

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【摘要】

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<正>病情之后,许多没有标准化发展的餐饮企业逐渐被市场"淘汰",而文和友恰是要寻找这种"逆市场化"的小吃商铺,这种"叛逆"的做法在实际操作难度上可想而知"歪七扭八"的空间布

【作者】

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买佳豪

【出处】

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光彩

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

市井文化餐饮企业

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<正>病情之后,许多没有标准化发展的餐饮企业逐渐被市场"淘汰",而文和友恰是要寻找这种"逆市场化"的小吃商铺,这种"叛逆"的做法在实际操作难度上可想而知"歪七扭八"的空间布局、"破旧斑驳"的老式楼房、"小且凌乱"的街边小吃店……对于一座追求整齐划一的现代化省会城市而言,位于湖南省长沙市天心区湘江中路海信广场的文和友小集市显得格外"另类"和"不协调"。

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