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【目的】 研究不同灌水量处理对枇杷生理代谢的影响，为枇杷栽培中的科学水分管理提供参考。【方法】选取14年生“长崎早生”枇杷，从2013年8月底现蕾期开始，对每株枇杷分别灌水0，10，20，30，40 kg，每月灌水1次，11月底测定树干50 cm周围地下15～20 cm土层的土壤含水量；同时从树冠外围采集叶片，进行叶片含水量、MDA、可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量及抗氧化酶（SOD、POD、CAT、GSHPx）活性等生理生化指标的测定。【结果】随着灌水量的增加，枇杷树周围土壤含水量和叶片含水量、可溶性蛋