【摘 要】
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从新疆喀什长寿老人肠道中分离筛选出具有益生功能的乳酸菌,并对其进行体外降甘油三酯能力试验.结果表明,分离获得的41株乳酸菌中有14株菌的甘油三酯降解率均高于15％,其中株菌
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐,830046
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从新疆喀什长寿老人肠道中分离筛选出具有益生功能的乳酸菌,并对其进行体外降甘油三酯能力试验.结果表明,分离获得的41株乳酸菌中有14株菌的甘油三酯降解率均高于15％,其中株菌A2-1、A1-2、A3-1、A4-6、A4-1在pH为3.0的人工胃液中培养3 h的存活率较高,分别为63.22％,60.01％,58.94％,56.14％,50.29％;同时这5菌株在胆盐浓度为1,3,5 g/L的MRS培养基中存活率较高,其中存活率最高的菌株为A1-2,存活率分别为46.61％,42.65％,16.32％;经16S rDNA鉴定,A1-2为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),A2-1、A3-1、A4-6为屎肠球菌(Enterococcus faecium),A4-1为干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei).
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