【摘 要】
:
为研究预处理方式对丰水梨压差闪蒸干燥的影响,以丰水梨为原料,探讨热烫预处理、深冻预处理、柠檬酸浸渍预处理和果葡糖浆浸渍预处理对丰水梨干燥产品色泽、硬度、脆度、复水
【机 构】
:
中国农业科学院农产品加工研究所,塔里木大学生命科学学院
【基金项目】
:
公益性行业(农业)科研专项(201303077)
论文部分内容阅读
为研究预处理方式对丰水梨压差闪蒸干燥的影响,以丰水梨为原料,探讨热烫预处理、深冻预处理、柠檬酸浸渍预处理和果葡糖浆浸渍预处理对丰水梨干燥产品色泽、硬度、脆度、复水性、感官、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、总酚含量、总黄酮含量、抗坏血酸含量和微观结构等的影响。结果表明:适当的热烫预处理有利于干燥产品感官品质的提高;深冻预处理虽有助于产品总酚和抗坏血酸的保留,但其硬度较小,膨化效果不明显;柠檬酸浸渍预处理的硬度较大,可滴定酸含量最高,口感偏酸,感官评价喜好度为中等;果葡糖浆浸渍预处理有助于增加干燥产
其他文献
维美德将向土耳其IpekKagit公司Manisa工厂提供1条全新的Advantage DCT 200TS生活用纸生产线。这条生产线将成为该公司在全球生活用纸市场上迅速崛起的一个关键支撑。生产线
2014年9月3日,在"2014中国国际造纸科技展览会及会议"(2014年9月3—5日,上海世博展览馆)期间,第一届维美德文化用纸客户年会和涂布纸板客户年会在上海世博展览馆成功举办。本届客
以丙烯酸(AA)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)、丙烯酸丁酯(BA)、苯乙烯(St)为主要原料,采用种子聚合法合成了高固含量苯丙微乳液,利用红外光谱(FI-IR)仪、粒径分析仪等对合成乳液进行了表征;以合成
据日本纸品进出口协会网站报道,2013年,欧洲废纸再利用率达71.7%。欧洲的废纸回收和再利用量持续稳定增长,而纸的消费量则维持在5700多万t,呈减少趋势。1998年开始该项统计时仅为18
语文是一门基础学科,语文教学不只是教学生语文知识,还要培养学生自主学习能力和自主探究能力。传统语文课堂教学中,教师凭借一支粉笔和照本宣科的讲述,学生往往会感到课堂枯
无论是从工作内容、目的,还是从发挥的作用、意义出发,班主任与任课教师都有着本质上的区别和差异,任课教师的工作核心在于学科的开展和授课,包括学生的学习、能力养成,而班
【正】 在建立社会主义市场经济体制、实现两个根本性转变的过程中,劳动部门的地位和作用越来越重要。如何做好新时期的劳动部门办公室工作,我们有一些粗浅的体会。一、认清
据西班牙纸浆与造纸协会(ASPAPEL)统计,2013年西班牙造纸行业废纸回收量513.02万t,比2012年增加1.2%。该国的废纸回用率(即废纸回收量对纸张消费量的比例)增加逾2个百分点,达到84.5%。
“十年树木,百年树人。”教育是一项重大的工程,更是一种需要教育工作者用爱心去雕琢的艺术。走进新课程,我们要更加关爱学生。同时在高度信息化、知识化的时代,培养学生的创新精神,激发学生的创新意识,已成为时代对教育的迫切呼唤。 一、真诚面对学生,拉近师生情感距离 人是需要被尊重、被关心、被赏识的,不论是谁,都需要关爱。美国心理学家威廉·詹姆斯说:“人性最深刻的原则就是希望得到别人的赏识。”而教育工作