论文部分内容阅读
隆冬款款走来,年离我们越来越近了。我们客家人到了腊月二十五,就开始纷纷做炒米饼、炸油角等特色美食。最壮观的是做炒米饼,每户人家做都会叫上左邻右舍来帮忙,做的过程中,大家有说有笑,可热闹了,再加上俗称打饼的把饼打脱的声音,就更加热闹了,隔着几条街巷就能听见。
到了年二十七,就是大人们最忙的时候了。每户人家都买几十斤土猪肉,切成一大块一大块的,放一些干的冬菇、豆豉和五香粉一块蒸,外观有点像东坡肉,每吃一次就蒸一次。蒸了几次之后,肥肉就都蒸出油了,吃起来也不感觉肥腻。就算平常不吃肥肉的,现在也能吃上两三块了。还有一种美食是客家酿豆腐。人们先把猪肉剁成馅状,再将肉馅放到水豆腐中间,酿好就放进锅里用油煎得金黄,然后再放进瓦煲里煲。那味道,比饭店做的酿豆腐有过之而无不及。
年二十八这天,家家户户都开始大扫除;年二十九这天,大人们可谓手忙脚乱,买鸡、买鸭、买鱼、买鞭炮、瓜子……总之就是买过年的必需品。
除夕夜,家家都热热闹闹的,主妇们准备着一年中最丰富、最有意义的团圆饭,菜肴除了上面那些特色菜,还有鹅、鱼、腊肉等,摆满一桌,鱼表示年年有余,鸡是一定要的,不过它用来祭拜祖先,祭拜完后才能吃。
吃完团圆饭,外面的鞭炮声就开始响了起来,我们这些小孩子有点坐不住了。这个时候,大人们便开始发压岁钱,这是我们最快乐的时刻了。小孩子到外面去放鞭炮,看焰火,大人就在家里看春节联欢晚会。当新年的钟声敲响了,就会响起震耳欲聋的爆竹声,此起彼伏,这边还未放完,那边又响起来了,热闹非凡。
大年初一,人人脸上都洋溢着开心而幸福的笑容。这一天,是大人们最悠闲、最开心的一天,因为一年到头他们都在忙,忙工作,忙耕种。吃完早点,全家人一起去逛街,在县城走一圈,寓意今年要走大运了。下午就各自找节目悠闲地度过这一天。
春节的习俗还有很多,让我们来继承和发扬中华民族的春节习俗,它可是一笔珍贵的财富呢!
(指导教师 钟惠燕)
【编辑评点】
文章详略得当,详写了客家人在春节期间制作的极具地方特色的美食,略写了那些和其他地区相类似的过年习俗。这种写法很好地突出了客家人的春节中与众不同的一面,小作者写作上的“着力”非常合理。
洪 胄
到了年二十七,就是大人们最忙的时候了。每户人家都买几十斤土猪肉,切成一大块一大块的,放一些干的冬菇、豆豉和五香粉一块蒸,外观有点像东坡肉,每吃一次就蒸一次。蒸了几次之后,肥肉就都蒸出油了,吃起来也不感觉肥腻。就算平常不吃肥肉的,现在也能吃上两三块了。还有一种美食是客家酿豆腐。人们先把猪肉剁成馅状,再将肉馅放到水豆腐中间,酿好就放进锅里用油煎得金黄,然后再放进瓦煲里煲。那味道,比饭店做的酿豆腐有过之而无不及。
年二十八这天,家家户户都开始大扫除;年二十九这天,大人们可谓手忙脚乱,买鸡、买鸭、买鱼、买鞭炮、瓜子……总之就是买过年的必需品。
除夕夜,家家都热热闹闹的,主妇们准备着一年中最丰富、最有意义的团圆饭,菜肴除了上面那些特色菜,还有鹅、鱼、腊肉等,摆满一桌,鱼表示年年有余,鸡是一定要的,不过它用来祭拜祖先,祭拜完后才能吃。
吃完团圆饭,外面的鞭炮声就开始响了起来,我们这些小孩子有点坐不住了。这个时候,大人们便开始发压岁钱,这是我们最快乐的时刻了。小孩子到外面去放鞭炮,看焰火,大人就在家里看春节联欢晚会。当新年的钟声敲响了,就会响起震耳欲聋的爆竹声,此起彼伏,这边还未放完,那边又响起来了,热闹非凡。
大年初一,人人脸上都洋溢着开心而幸福的笑容。这一天,是大人们最悠闲、最开心的一天,因为一年到头他们都在忙,忙工作,忙耕种。吃完早点,全家人一起去逛街,在县城走一圈,寓意今年要走大运了。下午就各自找节目悠闲地度过这一天。
春节的习俗还有很多,让我们来继承和发扬中华民族的春节习俗,它可是一笔珍贵的财富呢!
(指导教师 钟惠燕)
【编辑评点】
文章详略得当,详写了客家人在春节期间制作的极具地方特色的美食,略写了那些和其他地区相类似的过年习俗。这种写法很好地突出了客家人的春节中与众不同的一面,小作者写作上的“着力”非常合理。
洪 胄