拼饭：吃货们的狂欢

　　张家齐
　　北京传媒大学播音系学生，喜欢吃吃喝喝，喜欢新体验。
　　从今年5月份到现在我参加过7次陌生人的饭局，基本上只要时间合适主题比较吸引我就会去。我发现参加这种饭局的人有一个共同的特征——都是吃货。而跟陌生人吃饭比较吸引我的一点就是——我们通常觉得吃饭是一件很私密的事情，跟朋友跟家人一起……但是跟陌生人吃饭把这个习惯完全打破，而且你甚至不知道会吃到什么样的美食，也不知道会与什么样的人吃。熟悉的地方无风景，未知的东西总是很吸引人。
　　所以，我的饭搭子有歌手、作家，有做金融的还有自主创业的等等，年龄跨度也很大，有像我这样的90后，也有70后、80后，有的时候还会有带着老人和小孩全家来参局的。虽然之前参加过互动类的甜点课和普拉提课，但是跟吃饭相比交流不是那么多，因为吃饭本身就是互动感很强的事，很容易让人彼此熟悉起来。而这个过程好像寻宝一样，总能收获惊喜，比如对方的某一句话就为你开辟了一个未知的领域……总之，跟陌生人接触的过程就是重新认知自己也是让自己更加丰富的过程。

姐拼的不是饭

　　宴子
　　本刊首席编辑
　　我第一次参加陌生人饭局是朋友邀请的，当天那个饭局除了我和朋友以外还有6个陌生人，其中两人是金融咖，另外几人不仅是美食咖，也在玩各种跨界混搭，什么西语主持人、通讯精英等等，在他们面前我只有张口吃饭的份，都不敢开口说话，因为对于美食，他们实在太专业了，从国内到国外，从红酒到自制果汁，从烘焙到海鲜……说得头头是道，只可惜那天没有录音，否则整理出来都是美食界的经典。
　　从此，我爱上了这样的陌生人饭局，后来我一个人懒得做饭的时候、家里来客人的时候我都会下单约局。大学同学聚会，我直接下单包了整个局，从午餐到下午茶，各种神级享受。
　　也许你想不到，我小区附近的一个退休大妈，因为擅长做红烧肉和家常菜，也参加了一个饭局app，把她自己的家向更多的陌生人敞开，从此，我又多了一个离家最近的美味食堂。
　　我还遇到过很多有意思的做饭达人和超级吃货，他们有的是明星御用厨师，有的是喜欢烘焙的全职妈妈，有的是模特，但是他们都有一个特点：有一颗开放的心和一个吃货的胃。所以，每个局下来，我收获的不仅是味蕾的满足，还有脑洞大开的各种离奇故事，反正，很有意思就是啦！

为陌生人做有情感的美食

　　李鸽子
　　为陌生人做饭的大厨。旅游达人，别人旅游回来都带奢侈品或纪念品，李鸽子背回来的却是世界各地的食材和佐料，比如从西西里背回来的海盐，从台湾福和桥背回来的古茶油，日本秋田带回来的无洗米等等。
　　因为老去世界各地旅行，又痴迷于最淳朴、原汁原味的当地美食，所以我对食材极为敏感，喜欢用世界各地的食材进行自创烹饪。比如我上次为《美食实验室》的食客们提供的美食“台东秘制烤羊排”就是用从台湾背回的台东农家自制烤具烤制，再配以秘制的羹汁，外焦里嫩，肉汁鲜美，有别于我们之前吃过的那些孜然烤羊排;还有用30年的陈皮和台湾古茶烹饪的豆豉爆节虾、从香港长洲带回来的白饭鱼、从汕尾碣石背回来的深海鱼肚煲的汤、用日本买回来的昆布做的牛腩面和米饭……一个超级联合国的饭局。
　　之前，我在广州和香港都住过很长一段时间，因为香港买进口佐料方便，所以，我每隔一两个月就攒个局，开始是几个香港朋友，后来他们带他们公司的同事，而随着各种移动端约饭app的流行，就演变到今天这样开始给各种各样的陌生人做饭。我为好几个约饭app都做过饭。有时候在自己家，有时候在app平台提供的场所。
　　给陌生人做饭和以前给朋友们做饭不一样的是，很多东西要想好，算好菜和佐料的量。给自己人做，好点差点量大量少都比较随意，当你给陌生人做饭时就要注意并且要把很多事拿捏得比较准确，有的饭局要提前好几天准备，还要考虑环境、餐具……总之，干什么干好了都不容易。其实我的菜都是“旧元素新组合”，主要为了更好吃更健康。过几天我去南非、葡萄牙、西班牙，回来会有新局。为陌生人做饭当然会有报酬啊，而且还不错。
　　我也会和食客交流，如果碰上“装”的人就不交流了。我基本很少去社交场所，觉得那是浪费自己的时间，做自己的事就好。遇到挑剔的客人，我本着“有则改之，无则加冕”的原则。
　　不过做饭纯属我个人兴趣爱好，我还画画、写书、写游记……北京最早的“古着”服装店就是我开的，那是1997年吧。当时还在后海开了酒吧叫“哈密”，那会儿后海只有四家酒吧。现在是多元化的社会，多个爱好会多个乐趣。

拼车：陪陌生人走一小段儿

　　穆楠
　　外企职员，爱好美食、读书。
　　以前，总在西部公路片里看到一个姑娘露半边大腿或者一个纯爷们竖起大拇指在路边搭车，觉得很酷。现在，搭顺风车原来是这样一件简单又家常的事情。遇到投缘的，我们会给对方免个单;遇到刮风下雨，我们更不好意思自己在车里躲着，顺便拉上一个。以前，我们会觉得坐陌生人的车很危险、很唐突，如今，实名注册，让歹意危险有了枷锁，我们的善良也有了合理的出口。 　　几乎在第一时间我就加入了顺风车。问理由？因为便宜呀！首单才花了一毛钱——现在就是在路上看到一毛钱，可能都有很多人觉得弯腰捡不值得呢。从此我开启了顺风车、快车、专车的愉快之旅，而且，我越来越意识到拼车的美妙，如果仅仅用“便宜、实惠”来概括那就太LOW了。

刮风下雨不怕啦

　　以前有两怕：一怕下班时间在公司门口拦出租。人多车少司机牛，站到腿细、走出三四公里都拦不到车，往往不得不改变心意跳上公交。二怕车辆限号的时候下雨、下雪。记得有一次下大雨在外面办事儿，咖啡厅里站了一屋子人，出租车叫车平台打不进电话，夜里两点都在望雨兴叹。
　　现在总有一种霸道总裁的幻觉，车说到就到，专车还提供饮料和早餐。当然，作为土鳖，第一次接到专车司机递过来的水，着实被吓了一大跳，《重案六组》里的迷幻药、碎尸案全都涌上了平时大条的脑子，紧张了一路。

遇到了“说相声”的

　　我相信了，顺风车主一定是“猴子”派来的。
　　第一次搭车，遇到了一位准帅哥——外表一般，但性格太帅（这种评价真的好么）。从机器人、外太空到邻居阿婆，话题跳跃之大涉猎范围之广，让我等凡人深深折服。当然，还是下车时他甩来的一句话，让我深深记住了他——“我见到那种特别漂亮的女孩儿，话就特少。”我是长得多磕碜，让你这么滔滔不绝？！
　　可能是因为陌生，我们才能如此地打开心扉，如此地释放自己。我们不能去敲陌生邻居的门，我们有时候不愿意打扰朋友，搭车让我们能随时找个说话的人，这足以温暖我们。

我也愿意付出更多

　　在搭车的过程中，我知道了哪儿有新展览、哪里有最好喝的咖啡，我知道了葱白姜糖水能预防感冒，白醋能让新皮鞋不再磨我的脚后跟……他们那么陌生，又那么贴心。有几个，我们互留了微信，成了朋友，我们住得近，不仅互相搭个车，以后我们还能一起出去聚个餐、旅个游，谁知道呢？在第N次搭车后，我决定正式成为司机，精挑细选之后（标准只有一个：必须是美女，哈哈，我是外貌协会的），第一次就遇到了日系美女。她刚刚跳槽到新公司，主业卖鲜花，记者出身的她，绝对是个段子手，一路相谈甚欢，最后我用很便宜的价格预订了一整年的鲜花。现在，百合香已经蹿到我鼻子里了。

拼玩，让旅行更随心所欲

　　西藏-假想敌
　　真名李翀，十年专注藏地深度旅游的资深玩家，西藏户外旅行圈第一人，长期在微博上为进藏驴友解答各种西藏旅游问题，同时为艺龙、携程等多家旅游媒体的西藏专栏撰稿，并著有《神的孩子都会去西藏》一书。
　　那些号称骑摩托车带你进藏的还真要注意，有很多摩托车手看起来很帅，文艺又拉风，非常吸引人，其实他们可能同时交几个女朋友，到处骗钱。
　　从2004年第一次踏上雪域高原，这十几年的时间里，我走遍西藏的每一个角落，在我的《神的孩子都会去西藏》这本书里，设计了30条独家旅行路线供各种玩家选择。而“藏客旅行”公众号，就是一个西藏游约伴的平台。
　　陌生人拼单基本上有两个诉求：结识新朋友、拼车。因为藏区太大，景点之间的距离又很远，一两个人包车成本会很高。而大家拼车的途径80%来自各种约伴游的软件，这种软件约伴更便利，几乎是随时随地随心所欲，不像之前，只能在当地咖啡馆、酒店的小黑板或者BBS上留言。
　　拼游上，我觉得首先要注意时间是否一致，你要玩多久，对方跟你的时间要差不多能搭上;此外就是交通方式、大概的路线……不过旅行习惯很重要，比如一个一直都是跟团玩的人跟一个背包客也许就容易有分歧，一个习惯景点游、习惯赶路购物，而另外一个喜欢闲逛、喜欢停下来摄影……
　　要说起拼单游的安全，我觉得没什么问题。我做这么多年的旅游，也就是偶尔的偶尔可能会碰到手脚不干净的，不过这样的事一两年也就碰到过一次。遇到的最多的最不靠谱的就是放鸽子，提前说好了，最后又变卦。至于说女孩子会不会遇到色狼或者炮友啥的，其实你是什么样的人就会吸引什么样的人，旅途拼单中那么多女孩子为什么偏偏选中你，也许是你的某些行为刺激了对方。

拼玩，这也是一种社交

　　王微
　　媒体人，爱好电影、动漫、音乐、读书和旅行。
　　拼单前，还是要先了解彼此的消费观，因为毕竟很多时候需要AA，免得你选的地方他觉得贵，他选的地方你觉得low。
　　我和我的朋友去年11月去美国的时候，顺路就带了一个上海姑娘一起玩了十几天，从洛杉矶到盐湖城到黄石，然后从哥伦比亚河沿岸一直到波特兰，再从波特兰沿着西岸海边、一号公路，回到洛杉矶。要说拼单的原因，除了可以分担一些车费油费，更重要的是路途上需要有个伴，要是这个伴懂得当地情况那就更靠谱啦。其中盐湖城到黄石这部分，还有另外一辆车加入我们。大家这样拼着玩，还因为在境外陌生的环境下，同是中国人，相对来说安全感会更强。不过被放鸽子是常态。
　　旅行拼单，这也是一种旅行社交，在路上认识不同的人，大家身处不同的领域做着不同行业的事情，交流起来会更有意思，能排解旅途中很多无聊的时间。对陌生人的选择，对于我来说，最好是姑娘，比较方便，还可以拼房，安全隐患也小。而且，我发现好像单身姑娘出门比单身男生多很多哦，或者说，单身男出游也不必找人一起？

拼住：沙发客，拥抱有温度的世界

　　周杨洋
　　做过建筑杂志编辑、创业公司小编，偶尔策展、画画、做美食、写专栏。环游欧洲、勇闯非洲，现在继续南亚陆路之行，完成25岁25国梦想。
　　★Couchsurfing最重要的就是人对人的信任，当然安全和风险是一并存在的。可以去看他们个人主页的描述和评价，要认真看个人描述，选择有正面评价的用户。
　　★女生比较容易找到沙发，但是在前期沟通时一定要知道你将会睡在什么地方，是否会和男主人共处一室。
　　★必须明确沙发客的精神，它不是为了省钱换取免费住宿，而是交流和分享。你需要珍视沙发主的给予，友好地分担一些家务活，或者留下感激的明信片和小礼物。
　　★在路上，每一个个体都是文化的传播者。
　　★现在Airbnb也很流行，用少于酒店的钱住进当地人富有特色的家;而小猪短租是中国版Airbnb。
　　当你想要开始一段自助旅程的时候你会怎么设计行程呢？除了搜集机票信息以外是不是还会盯着预订酒店的各大网站寻找最合适的房源呢？其实，旅行还可以免费住进当地人家里，只要你能敞开心扉，就能和全世界做朋友。

每一个人心中都有一只小野猫！

　　沙发客这个概念是由美国的凯西（Casey Fenton）在1999年构想出来的，当时他获得了一张从波士顿飞往冰岛的便宜机票，于是他随机给冰岛大学的1500名学生发出了留宿请求，居然获得了50个肯定回复。在他完成这一旅行后便编写了couchsurfing这个网站，至今它已在全世界20万个城市拥有超过千万用户。免费住进当地人的家里，和世界各地的旅行者交朋友，这简直就是一件酷到不能再酷的事情。
　　在英国读书的第一个圣诞假期，我和在国内旅行时认识的台湾环球旅行家一起去探索土耳其的美丽，而在伊斯坦布尔则是我人生中第一次做沙发客住进当地人的家里。
　　当时在旅行这件事情上我还是一个小学生，所以就一步步看着朋友怎样搞定所有事情，就在我们出发的前一天，他兴奋地告诉我，“太棒了，有沙发主愿意同时接待我们两个人，而且还要去机场接我们。”这是他第一次遇见这么热情的沙发主！于是我什么也没过问，激动却无比安心地上路了。
　　刚到接机大厅，就看见了一个帅气男孩儿举着一张写有我们名字的纸，飞行的疲惫被灿烂的笑容一扫而空。他叫Ercan。Ercan还细心地帮我们买好公交卡并充好钱。Ercan非常有想法，觉得大学学不到实际知识就申请自己出来工作，22岁的他已经有自己的旅行公司，同时他还自学中文，准备毕业后来中国发展，瞬间我就被如此勤奋的同龄人激励。
　　而这只是热情的开始，回到他家，他妈妈做了满满一桌子菜肴等着我们，当然少不了地道的土耳其咖啡！Ercan有两个漂亮的姐姐和一只非常活泼的小黑猫，除了他和他的大姐以外，其他家人都不会英文，却并不妨碍我们交流。这一大家人给了我一个人在外求学久违的家的温暖。
　　白天Ercan带着我们在这个亚欧混搭的美丽城市四处闲逛。顺便夸一句，土耳其的男生好帅呀！满街的美食，走到哪儿都有可爱的店主送我食物品尝，在大皇宫，园丁还送了我一颗神奇的植物种子。晚上回到家，Ercan妈妈会教我做土耳其菜，我还第一次在外国友人面前展示了尚未成熟的厨艺，但大家都吃得非常开心。
　　离开的前一天，Ercan的二姐特地邀请我们去她工作的餐厅吃大餐，那是一家能观看博斯普鲁斯大桥夜景最好的餐厅，厨师长亲自制作的熔岩甜点好吃到让我流泪。美丽的海、晴朗的天、好吃的食物，虽然后来走了那么多地方，但再没有一个城市像伊斯坦布尔这样有家的味道。

爱和分享

　　“If you can not travel around the world， you can bring the whole world to you.”（如果你无法走遍全世界，你可以让全世界来找你。）从土耳其回来后我就决定要把沙发客分享的精神传递下去，就在couchsurfing上注册成为正式用户。我在英国的家是和另外三个中国学生一起租的独立house，我们有一个漂亮的花园和阳光房，但是冬天有点冷，我的房间虽然只有一张双人床，但是地毯会经常清理，还有很多靠垫。如果客人是男生我会请他们睡阳光房的沙发，女生则会住在我房间，睡地板或者和我睡一张床，随客人意愿。
　　注册没多久，我就陆续收到来自世界各地沙发客的请求，我的第一位沙发客是位来自台湾的可爱姐姐Kelly 。她研究生念英国文学，文笔优雅清新，曾经在越南工作过几年，来我家之前她刚刚结束了为期一年的爱尔兰打工旅行。短短的一周，我们每天从早聊到晚，聊旅行、感情和未来，还一起去周边城市。因为有Kelly，第一个在国外度过的春节格外的温馨。

自己为梦想埋单

　　回到国内，虽然居住空间没有国外舒适，也听闻过国内各种不愉快的事情，经历人与人之间的信任危机，考虑再三，我还是选择将北京的家也向沙发客开放。这个曾经生活了快十年的城市，我却不知道它的包容性和多样性，而沙发客却是一个非常好的检测方式。结果令我惊喜，原来在北京有一个稳定的沙发群，每周都有聚会，而且国内沙发主的数量也远远超出我的想象，许多小城市都有，比如邢台。
　　短短的两个月内，我结识了来自美国骑行中国的可爱兄弟，来自俄国的因开始语言不通相处不甚愉快后来慢慢熟络的姐妹花，还有去河南支教的俄国女孩等等。这种在路上的生活让我的人生更加丰富多彩，他们每一个人带给我的都是一段不同的故事。

高型格复合局：大数据时代让蝇营狗苟之辈无法再翻身，让埋在屎里的也能放出万丈光芒

　　卡生
　　《ilook》前执行主编，目前“吾十小院”主人，已出版小说《撕毁》《抑郁症者手记》以及诗集《路上的人都有把枪》。
　　“吾十”地处胡同深处。在北京，其实最有趣的地方，以及最具有人文气息和历史传统的便是胡同。但胡同文化近些年来的削弱和渐次消亡，让这个高速发展的北京越加的无趣。所以最开始我是想为胡同做点什么，但一切有关消费的场所如果没有文化的支持都是空中楼阁，就和一个没有历史文化的品牌很难成为奢侈品是一个道理。于是，我便想到了在胡同里做一个复合型的文化空间。所谓复合，便是什么都有，但又不是一个空虚的概念，“吾十”既是一个画廊，一个私房餐厅，一个下午茶的院子，也是一个书店和我自己的工作室。所以，“吾十”不仅为《美食实验室》提供过饭局，还为《ENJOY-精选限量美食》提供了很多很有态度的高端文艺局、艺术局。当然这里还会有很多有趣的培训课程，比如插花、精油、茶道以及国画，它们也使这个空间变得更有意义。我觉得空间上的利用，并不一定指向其只有单一的空间功能，当一个有限的空间被赋予更多的功能时，这种时空交错、人与人交错的可能性将会以几何的方式成长和被开发。复合空间，也并不意味着受空间大小规模的限制，所有的百年老店和有趣的地方并不一定占有空间大小上的完全优势，要看人与物、人与人之间的互动来做决定。
　　而我要打造的不是一个封闭的圈子，而是很多圈子之间交集的可能性。因为A并不意味着完全就是A的归属，B同理，所以当所有的可能产生交集的时候，你知道这会比你制作一个空间、一个私房菜、一个书店、一个下午茶、一个我自己的工作室，具有更加多的可能性。而可能性正是我人生的终极意义，也是很多人的终极意义。没有什么是不可能的，也没有什么确定的可能一定是必然。这话有点绕口，但是仔细看来，我们的人生就是在不确定的偶然和交集中所造就的结果。
　　伴随年代的不同，我们相信过很多东西，最重要的当然是信仰，但是信仰是有BUG的，不相信的人和一个有信仰的聊天，卡壳的地方永远是，为什么你觉得是。但是大数据年代解决了这个问题。人与人相处的方式因为大数据的出现，变成了一种更加透明化、清晰化，以及说服力十足的方式。比如一个投资人说，我不投这个app，因为它的每日浏览量仅仅只是XX，因为它的转化率只是XX，不达标。这种判断是人类历史上最简单粗暴但也是最有效的。人与人不再是七大姑八大姨互相举荐的年代，试想，古时候，一个官员举荐另一个官员，无需再吟诗作对，只需要拿出证据这个哥们的粉丝量是多少便足以。所以，你说呢？大数据时代让蝇营狗苟之辈无法再翻身，让埋在屎里的也能放出万丈光芒。
　　从人类学角度来看，人本身是具有群居性的。我们通过和同类在一起来获取安全感，而安全感又是人们心理发展的基本需求。安全感若能被良好建立，那人与人之间就会形成一种支持性，这种支持性可以有效地调节情绪，更高效地解决问题。有研究表明，一个人的社交支持网络越是广阔和坚固，那他的抗压性就越好，越不容易有情绪问题，也更开心。所以，尝试更多的途径把陌生人逐渐变成自己社交支持网络的一部分，是对社会的适应和心理需求的一种满足。

那些电影不是白看的

拼车：好事儿还是坏事儿，看运气更看人品

　　浩汉和江河在《后会无期》里遇见那些他们只配错过的女孩，一样流浪无家的动物，当然还有善恶莫测的蹭车旅人——他说他是骑摩托环游的骑士，是对妻子深情至深的性情中人，是一个像旅行者一号一样有理想的男人，最后，却偷走了浩汉的车扬长而去。《心花路放》里的耿浩和郝义似乎就要运气很多了，不但遇到了最后的爱人，还让拥有傲人长腿的白富美思晴帮他们摆脱窘境。

拼房：异性总能擦出火花，同性最易开撕

　　无论是《重返20岁》里坏脾气的老奶奶沈梦君，还是《巴黎假期》里的丁晓敏，当她们与那个“男生”合住时，爱情也就开始了。但是，如同姐妹般的四个女生，在《小时代》里同居时也是开撕不断，耳光闪闪。和陌生人拼房拼到最后拼的是——情商！

拼饭：一群人在一起吃是狂欢，两个人在一起吃是幸福

　　《魔幻厨房》里几个老友最享受的就是某个夜晚，你带酒、我做蛋糕，一起拼个饭，那是一种热闹，是排解寂寞的方式。《分手合约》里李行总是偷偷将自己丰盛的午餐盒换给暗恋的何俏俏，这不是情怀，只是情感。和熟人拼饭时间久了未免有些约定俗成甚至例行公事，而跟陌生人拼饭那就不一样了，不信你试试？

拼课：更多选择，更多欢乐

　　《何以笙箫默》里赵默笙去法学院蹭课，虽然学无所成，但收获了爱情;《不能说的秘密》里两个音乐高材生的斗琴让人叫绝;《一个都不能少》应该是最经典的“拼课”，几个年级的孩子在一个课堂上课，虽是无奈，但也有很多乐趣。

拼票：只是找个伴儿，哪怕是临时的

　　“看电影的时候会吃爆米花，有人陪你吃爆米花，爆米花才是甜的，希望这个人能陪你年华老去。”也许更多时候，我们只是需要陪着，而非到老。多余的票，送给陌生人，那就是一种慰藉。《车在囧途》《爱拼北京》让所有的拼，都到了一个境界。

拼爱：科技是冷冰冰的，但人是有温度的

　　《微爱》里，一对住在同一小区的陌生男女因为微信摇一摇相识了，男主是陈赫扮演，女主是baby扮演，接下来的桥段即使我不说大家应该也猜个八九不离十了。年轻人的社区也许晨跑、等电梯时都会经常打照面，但是未必会招呼一声，而因为社交软件的应用，我们会很自然地熟络，并且会像老邻居那样你出差时他帮你照看宠物，他生病时，你也会像家人般给他端上热饭。