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摘要：本文主要阐述如何将项目教学法的基本理念和操作方法运用到制冷专业课教学中，通过案例对具体做法进行探讨与研究。
关键词：职业教育；项目教学法；制冷专业
职业教育是为社会培养和输送各种类型的技能型专业人才。人才的培养离不开学校的教育教学，学生学习的积极性及主观能动性从根本上由其内在因素所决定，然而外因也很重要。外因包括学校的课程设置、教学模式和教学方法等。上世纪八十年代以来，许多国家已系统开发了一些适应社会、技术和生产发展要求的新的职业教育教学法或教学模式，行动导向的专业教学法——项目教学法就是其中比较典型的一种。项目教学在基础教育、职业教育、高等教育和成人教育中得到广泛的应用，是典型的以学生为主体的教学方法，是培养学生职业综合能力的有效方法。它对职业教育的发展产生极为深刻而广泛的影响，更利于具有创新思维、创新能力的创造型人才的成长。
一、项目教学法的内涵
在职业教育中，项目教学是指师生通过共同实施一个“项目”工作而进行的教学活动。项目教学的指导思想是将一个相对独立的任务项目交给学生独立完成，从信息的收集、方案的设计与实施，到完成后的评价，都由学生具体负责，教师在教学过程中只起咨询、指导与解答疑难的作用。
二、项目教学的一般流程
项目教学的基本流程一般可分为：（1）确定项目工作内容；（2）制订工作计划；（3）实施计划；（4）检查评估；（5）归档。
三、项目教学法在制冷专业课程中的实际应用
笔者从事制冷专业教学已有十几年，制冷课的教学对不同专业（包括制冷与电气工程、电气技术应用、电子电器等）虽有所不同，或有所侧重，但大致可将其分为两大模块：模块（一）：电冰箱部分，包括电气元件的检测、制冷系统维修基本操作。模块（二）：空调器部分，包括电气元件的检测、空调器的安装及移机操作以及制冷系统维修基本操作。
下面，笔者以“空调器的安装”为例谈项目教学法的实际应用：
（一）确定项目内容。
1．项目内容的选定。
项目内容应满足其工作过程能将某一教学课题的理论知识和实际操作技能结合在一起；与企业实际工作过程有直接的关系；具有一定的难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且还要求学生能灵活运用已有的知识和技能，解决过去从未遇到过的实际问题。项目内容的确定方法可以有两种：一种是由教师结合课程内容及岗位要求的专业技能核心能力来确定；另一种是由学生通过市场调查选定自己感兴趣的课题。《制冷》课程教学中，“空调器的安装”项目是学生技能学习中必须掌握的一项实践操作项目，是一项特种技能操作工作，必须经过专业的训练和严格的考核，取得相关部门颁发的上岗证方可上岗操作。结合授课内容，笔者选定“分体空调的安装”为例说明项目教学法的具体做法。
2．创设情境，导入课题。
《制冷》教学通常安排在每学年的第二学期即夏天来临之际。夏天正是人们购买和安装空调的旺季，学生有一种较强烈的学习愿望和迫切地掌握实际操作技能的要求。实施项目前，笔者给学生布置了一项“空调器安装人员素质调查”任务。从调查结果发现，现在市场上空调器安装人员素质参差不齐，能长期固定从事这一工作的人员并不多，空调器销售旺季时商家会请一些临时工，所以安装质量并不保证，教师可以从这一事例引出如何规范操作的课题。
（二）分组。
分组时，教师应根据学生不同的能力层次进行合理搭配。实际操作中安装空调器一般需要2~3人。根据学校现有的设施设备，笔者安排4人为一组。分组方法有两种：一是学生自由组合，然后由小组成员选出组长。当小组人员搭配不合理时，教师应进行适当的调整。二是教师根据学生的学习能力、自管能力、理论知识、专业知识和动手能力等综合因素采用强弱搭配。两种分组方法中，前一种分组方法更能体现团队合作精神、引入竞争机制，极具挑战性和竞争性。人员确定以后，接着是明确组长的权力和责任，组长应行使管理及对小组成员的评价职能，主要责任范围是：（1）工具的领取及妥善保管；（2）组织小组人员制订工作计划；（3）记录工作进度，下次上岗前汇报工作中存在问题以及提出相关解决办法，选定组内发言人；（4）组织和指导实施计划；（5）对本组人员进行评价。
（三）制订计划。
项目教学要求学生有独立进行计划工作的机会，在一定的时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为。学生根据给出的室外机不同的安装位置，室内机相应地采取不同的管道走向。室内机出管可以有几个方向：室内机右后方、左后方、右水平、左水平、右水平转上（天花）和左水平转上（天花）等，管道走向不同，安装工艺要求就有所不同。学生接到项目任务后，首先是分小组讨论空调安装的详细工艺及步骤，然后每组派代表，向全班同学宣读工作计划，其他小组的成员发表意见或建议。师生共同讨论并提出改进办法。各组重新修订计划，填写实训报告等。
（四）实施计划。
分组以后，学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式，然后按照已确立的工作步骤和程序进行工作。在实施过程中，学生要学会克服和处理工作中遇到的困难和问题。教师充当的角色是辅导并帮助学生顺利完成项目。工作过程中会遇到许多新问题，需要用已学过的知识和技能去解决。学生要学会在“做中学，学中做”。如室内机的铜管接头与连接配管采用螺纹连接。通常连接完毕后连同电缆、排水管等进行保温层包裹及胶带的包扎处理，一同穿出墙洞。连接口密封性是一个隐秘工程，操作时先用大拇指和食指旋紧，然后再用扳手将各管路的拉紧螺母（纳子）拧紧，防止漏气，一旦保温层包裹后，不可能再进行检漏检查，待发现制冷剂泄漏再去处理，将延误工作进度。
（五）检查评估。
最后阶段是进行检查评估，以定量评价方式对整个过程进行等级评定。评分体系分三项六方面。先由学生对自己的工作过程进行自我评价，再由小组长对本组成员进行评价，最后是教师的检查评分，三项按一定比例分配分数。师生共同讨论、评判项目工作中出现的问题，学生解决问题的方法以及学习行动的特征。以下是笔者设计的该项目评分体系：
评定等次：优秀、良好、中等、及格、不及格。
优秀90分以上，良好80分以上，中等70分以上，60—70分合格，60分以下不及格。
（六）归档。
空调安装项目完毕后，将室内机的制冷剂回收到室外机里，其余操作恢复安装前并整理好。每一台空调需进行维修记录登记包括维修过程、处理意见、更换零件、具体时间和维修结果等。组长清点工具并归还。
四、项目教学法的实效
（一）收获。
学生置身于项目教学过程，在一定时间范围内可以安排自己的学习行为，他们有更多思考的空间。实施过程会碰到意想不到的问题和困难，有些问题是能够运用已学的知识去解决，但新问题也不少，需要用创新思维去解决。学生解决问题的过程，就是学生学习的过程。他们在短短的时间内将问题解决，学习热情和兴趣能够得到充分的调动。
通过参与典型的项目任务，学生认识到，他们能够胜任有价值的工作。实施项目教学，学生能感受到成功的喜悦，认识到团队合作精神在工作中的重要性。成功教育也是学生非常缺乏的，教师如能适时地抓住时机给予学生表扬和鼓励，就能激发学生自信心及学习积极性。而教师在遇到新问题时，不断思考，业务也得到不断的提高。
项目教学法不同于传统的教学方式，传统教学的教学过程主要目标是学习的效果而不是过程，而项目教学的目标关键是产生结果的过程，体现以学生自主构建的方式，使学习者获得职业工作所需的职业行动能力。学生参与空调安装，在实施项目过程，遇到问题时运用知识的能力、解决问题的能力以及综合能力得到提高。
（二）反思。
项目教学中，学生采取自主学习方式，其个性得到充分展现。教师必须具备多方面的知识，才能应对学生各种提问，因此对教师综合知识及能力方面要求较高。教师要积极参加社会活动，积累丰富的社会实践经验，才能更好地将课堂知识与社会对专业知识的需求有机结合。任教的专业课程相对要固定，经历至少一到两轮的教学才能确定项目教学的内容，更好地编制项目任务、评分标准等，经过实践应用，发现问题及时纠正并进行更改，修改和完善方案。
（作者单位：肇庆职业学校）
参考文献：
徐朔.项目教学法的内涵、教育追求和教学特征[J].职业技术教育，2008，（28）．
责任编辑 朱守锂
关键词：职业教育；项目教学法；制冷专业
职业教育是为社会培养和输送各种类型的技能型专业人才。人才的培养离不开学校的教育教学，学生学习的积极性及主观能动性从根本上由其内在因素所决定，然而外因也很重要。外因包括学校的课程设置、教学模式和教学方法等。上世纪八十年代以来，许多国家已系统开发了一些适应社会、技术和生产发展要求的新的职业教育教学法或教学模式，行动导向的专业教学法——项目教学法就是其中比较典型的一种。项目教学在基础教育、职业教育、高等教育和成人教育中得到广泛的应用，是典型的以学生为主体的教学方法，是培养学生职业综合能力的有效方法。它对职业教育的发展产生极为深刻而广泛的影响，更利于具有创新思维、创新能力的创造型人才的成长。
一、项目教学法的内涵
在职业教育中，项目教学是指师生通过共同实施一个“项目”工作而进行的教学活动。项目教学的指导思想是将一个相对独立的任务项目交给学生独立完成，从信息的收集、方案的设计与实施，到完成后的评价，都由学生具体负责，教师在教学过程中只起咨询、指导与解答疑难的作用。
二、项目教学的一般流程
项目教学的基本流程一般可分为：（1）确定项目工作内容；（2）制订工作计划；（3）实施计划；（4）检查评估；（5）归档。
三、项目教学法在制冷专业课程中的实际应用
笔者从事制冷专业教学已有十几年，制冷课的教学对不同专业（包括制冷与电气工程、电气技术应用、电子电器等）虽有所不同，或有所侧重，但大致可将其分为两大模块：模块（一）：电冰箱部分，包括电气元件的检测、制冷系统维修基本操作。模块（二）：空调器部分，包括电气元件的检测、空调器的安装及移机操作以及制冷系统维修基本操作。
下面，笔者以“空调器的安装”为例谈项目教学法的实际应用：
（一）确定项目内容。
1．项目内容的选定。
项目内容应满足其工作过程能将某一教学课题的理论知识和实际操作技能结合在一起；与企业实际工作过程有直接的关系；具有一定的难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且还要求学生能灵活运用已有的知识和技能，解决过去从未遇到过的实际问题。项目内容的确定方法可以有两种：一种是由教师结合课程内容及岗位要求的专业技能核心能力来确定；另一种是由学生通过市场调查选定自己感兴趣的课题。《制冷》课程教学中，“空调器的安装”项目是学生技能学习中必须掌握的一项实践操作项目，是一项特种技能操作工作，必须经过专业的训练和严格的考核，取得相关部门颁发的上岗证方可上岗操作。结合授课内容，笔者选定“分体空调的安装”为例说明项目教学法的具体做法。
2．创设情境，导入课题。
《制冷》教学通常安排在每学年的第二学期即夏天来临之际。夏天正是人们购买和安装空调的旺季，学生有一种较强烈的学习愿望和迫切地掌握实际操作技能的要求。实施项目前，笔者给学生布置了一项“空调器安装人员素质调查”任务。从调查结果发现，现在市场上空调器安装人员素质参差不齐，能长期固定从事这一工作的人员并不多，空调器销售旺季时商家会请一些临时工，所以安装质量并不保证，教师可以从这一事例引出如何规范操作的课题。
（二）分组。
分组时，教师应根据学生不同的能力层次进行合理搭配。实际操作中安装空调器一般需要2~3人。根据学校现有的设施设备，笔者安排4人为一组。分组方法有两种：一是学生自由组合，然后由小组成员选出组长。当小组人员搭配不合理时，教师应进行适当的调整。二是教师根据学生的学习能力、自管能力、理论知识、专业知识和动手能力等综合因素采用强弱搭配。两种分组方法中，前一种分组方法更能体现团队合作精神、引入竞争机制，极具挑战性和竞争性。人员确定以后，接着是明确组长的权力和责任，组长应行使管理及对小组成员的评价职能，主要责任范围是：（1）工具的领取及妥善保管；（2）组织小组人员制订工作计划；（3）记录工作进度，下次上岗前汇报工作中存在问题以及提出相关解决办法，选定组内发言人；（4）组织和指导实施计划；（5）对本组人员进行评价。
（三）制订计划。
项目教学要求学生有独立进行计划工作的机会，在一定的时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为。学生根据给出的室外机不同的安装位置，室内机相应地采取不同的管道走向。室内机出管可以有几个方向：室内机右后方、左后方、右水平、左水平、右水平转上（天花）和左水平转上（天花）等，管道走向不同，安装工艺要求就有所不同。学生接到项目任务后，首先是分小组讨论空调安装的详细工艺及步骤，然后每组派代表，向全班同学宣读工作计划，其他小组的成员发表意见或建议。师生共同讨论并提出改进办法。各组重新修订计划，填写实训报告等。
（四）实施计划。
分组以后，学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式，然后按照已确立的工作步骤和程序进行工作。在实施过程中，学生要学会克服和处理工作中遇到的困难和问题。教师充当的角色是辅导并帮助学生顺利完成项目。工作过程中会遇到许多新问题，需要用已学过的知识和技能去解决。学生要学会在“做中学，学中做”。如室内机的铜管接头与连接配管采用螺纹连接。通常连接完毕后连同电缆、排水管等进行保温层包裹及胶带的包扎处理，一同穿出墙洞。连接口密封性是一个隐秘工程，操作时先用大拇指和食指旋紧，然后再用扳手将各管路的拉紧螺母（纳子）拧紧，防止漏气，一旦保温层包裹后，不可能再进行检漏检查，待发现制冷剂泄漏再去处理，将延误工作进度。
（五）检查评估。
最后阶段是进行检查评估，以定量评价方式对整个过程进行等级评定。评分体系分三项六方面。先由学生对自己的工作过程进行自我评价，再由小组长对本组成员进行评价，最后是教师的检查评分，三项按一定比例分配分数。师生共同讨论、评判项目工作中出现的问题，学生解决问题的方法以及学习行动的特征。以下是笔者设计的该项目评分体系：
评定等次：优秀、良好、中等、及格、不及格。
优秀90分以上，良好80分以上，中等70分以上，60—70分合格，60分以下不及格。
（六）归档。
空调安装项目完毕后，将室内机的制冷剂回收到室外机里，其余操作恢复安装前并整理好。每一台空调需进行维修记录登记包括维修过程、处理意见、更换零件、具体时间和维修结果等。组长清点工具并归还。
四、项目教学法的实效
（一）收获。
学生置身于项目教学过程，在一定时间范围内可以安排自己的学习行为，他们有更多思考的空间。实施过程会碰到意想不到的问题和困难，有些问题是能够运用已学的知识去解决，但新问题也不少，需要用创新思维去解决。学生解决问题的过程，就是学生学习的过程。他们在短短的时间内将问题解决，学习热情和兴趣能够得到充分的调动。
通过参与典型的项目任务，学生认识到，他们能够胜任有价值的工作。实施项目教学，学生能感受到成功的喜悦，认识到团队合作精神在工作中的重要性。成功教育也是学生非常缺乏的，教师如能适时地抓住时机给予学生表扬和鼓励，就能激发学生自信心及学习积极性。而教师在遇到新问题时，不断思考，业务也得到不断的提高。
项目教学法不同于传统的教学方式，传统教学的教学过程主要目标是学习的效果而不是过程，而项目教学的目标关键是产生结果的过程，体现以学生自主构建的方式，使学习者获得职业工作所需的职业行动能力。学生参与空调安装，在实施项目过程，遇到问题时运用知识的能力、解决问题的能力以及综合能力得到提高。
（二）反思。
项目教学中，学生采取自主学习方式，其个性得到充分展现。教师必须具备多方面的知识，才能应对学生各种提问，因此对教师综合知识及能力方面要求较高。教师要积极参加社会活动，积累丰富的社会实践经验，才能更好地将课堂知识与社会对专业知识的需求有机结合。任教的专业课程相对要固定，经历至少一到两轮的教学才能确定项目教学的内容，更好地编制项目任务、评分标准等，经过实践应用，发现问题及时纠正并进行更改，修改和完善方案。
（作者单位：肇庆职业学校）
参考文献：
徐朔.项目教学法的内涵、教育追求和教学特征[J].职业技术教育，2008，（28）．
责任编辑 朱守锂