【摘 要】
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从土壤分离物中筛选到一株环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)产生菌403,96h发酵酶活为0.95U/mL.经紫外辐射和硫酸二乙酯复合诱变而获得突变株CLS403,96h发酵酶活达1.36 U/mL,提高
【机 构】
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浙江大学微生物研究所,浙江工商大学食品与生物工程学院
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从土壤分离物中筛选到一株环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)产生菌403,96h发酵酶活为0.95U/mL.经紫外辐射和硫酸二乙酯复合诱变而获得突变株CLS403,96h发酵酶活达1.36 U/mL,提高43%.该突变菌株被鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis),产CGTase的最佳碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为硝酸铵,最适初始pH为6.5,最适培养温度为35 ℃,发酵期间CGTase的产生高峰(第96h)滞后于菌体生物量高峰(第48h)2d.菌株所产CGTase的最适反应pH为
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