【摘 要】
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利用色谱技术分离制备了枸杞多糖(LBP-4),测定了多糖的组成成分,采用3-消去反应、红外光谱、高碘酸氧化法研究了多糖结构,并采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)和扫描电镜(sEM)观察了多糖
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,华中农业大学食品科技学院
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利用色谱技术分离制备了枸杞多糖(LBP-4),测定了多糖的组成成分,采用3-消去反应、红外光谱、高碘酸氧化法研究了多糖结构,并采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)和扫描电镜(sEM)观察了多糖结晶结构。结果表明,LBP-4中性糖含量28.78%;单糖组成为木糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和阿拉伯糖,其摩尔比为4.45:1.20:1.0:0.98:0.90:0.85;半乳糖醛酸含量为55.45%;蛋白质含量为3.80%;钙、铗、锌、铁元素含量分别为:127.9070mg/g、32.3953mg/g、0.
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