【摘 要】
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结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持“从田头到餐桌”全过程管理理念,运用综合控制手段
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结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持“从田头到餐桌”全过程管理理念,运用综合控制手段、开展管理体系认证、实施食品防护计划、推广追溯管理制度、严格政府监管执法等应对食品安全问题的措施。
Combining with the food safety incidents in our country at the present stage, this paper analyzes the causes of food safety problems, summarizes the differences between traditional and non-traditional food safety issues, and puts forward that by insisting on the whole process management philosophy of “from farmland to dining table” Comprehensive control measures to carry out management system certification, the implementation of food protection programs, the promotion of traceability management system, strict government regulatory enforcement and other measures to respond to food safety issues.
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