农村自办酒席的卫生监督管理探讨

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<正>随着农村人们生活水平的提高,家庭自办酒席聚餐现象较为普遍,由于农村厨师对酒席烹调环境和食品卫生要求的意识较为淡薄,群体性聚餐引发的食物中毒事件时有发生,危害了人民群众的身体健康和生命安全。为有效防止农村群体性聚餐引起的食物中毒事件,建立健全长效监管机制,保障人民群众的健康和安全显得尤其重要,为了更好地落实中央关于建设社会主义新农村的政策,加强对农户在农闲和节假日期间自办酒席的卫生监督管理,已成为防止食物中毒和控制肠道传染病发生的关键措施,也是目前卫生监督机构的一项重要任务之一。
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