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试验测定了Z型北京鸭、樱桃谷北京鸭(简称樱桃谷鸭)、法国克里莫北京鸭(简称奥白星鸭)的早期生长发育、饲料转化率、屠体性能和部分血液生化指标。结果:Z型北京鸭、奥白星鸭、樱桃谷鸭7周龄的平均体重分别达到3662、3480、3344克,品系间差异极显著(P<0.01)。饲料转化率各组鸭无显著差异(P>0.05)。樱桃谷鸭的胸肉率显著高于奥白星鸭(P<0.05),腿肉率显著高于Z型北京鸭和奥白星鸭(P<0.05)。根据北京鸭的生长曲线,商品肉鸭的生长期宜分为0～2、3～5和6～7周龄3个饲养阶段。