【摘 要】
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0 前 言儿童的健康成长关系到人类的兴衰与世界的希望。对于儿童食品与营养的研究与发展 ,世界各国均予以高度重视。我国目前有 16岁以下少年儿童 3.5亿以上 ,约占世界同龄
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0 前 言儿童的健康成长关系到人类的兴衰与世界的希望。对于儿童食品与营养的研究与发展 ,世界各国均予以高度重视。我国目前有 16岁以下少年儿童 3.5亿以上 ,约占世界同龄儿童的 18.5% ,为此 ,发展优质儿童食品不仅对我国而且对世界均有重要意义。1 我国儿童食品的发展历程纵观我国儿童食品的发展历程 ,大体可分为两个阶段 ,一是 2 0世纪 50～ 70年代的缓慢发展阶段 ;二是 80～ 90年代相对快速的发展阶段。新中国成立初期 ,儿童食品生产却相当薄弱。 1954年我国有关单位在对部分地区婴幼儿进
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