产业地理分布格局受到产业空间集聚和企业规模差异的影响,因此产业的地理集中度不能很准确地反映空间集聚程度。产业的地理集中度减去产业集中度,可以得出衡量空间集聚的新指标。本文应用衡量空间集聚的新指标,对我国4位数水平分类的食品产业部门的空间集聚程度进行了实证分析,并探讨了食品产业空间集聚的影响因素。研究发现,我国大部分食品产业部门的产业集中度较低,空间集聚程度主要由地理集中度决定。水产罐头制造业、黄酒制造业、冷冻水产品加工业等部门空间集聚程度较高,特别是水产品相关产业部门的空间集聚程度较高。啤酒制造业、其他罐头食品制造业、代乳制品制造业的空间集聚度都很低。饮料制造业也呈空间分散趋势。生物资源空间分布与食品产业空间集聚有十分密切的关系。适中的企业个数和生产率区际差异也会增加食品产业的空间集聚度。较高的企业规模水平在一定程度上会增大规模内部经济,从而会减小食品产业的空间集聚度。外商投资受到食品产业资源分布的空间不均衡性和市场需求分布的分散性影响较大,大部分食品行业的外商投资所引起的空间集聚程度没能得到明显的体现,空间集聚多是外商投资比例较小的产业。