【摘 要】
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为了筛选出有利于荔枝贮藏的复合保鲜剂,以‘井岗红糯’荔枝果实为试验材料,通过正交试验研究了不同浓度的油菜素内酯(brassinolide,BL)和曲酸(kojic acid,KA)配比对采后荔枝
【机 构】
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华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室/南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心,广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广东省荔枝工程技术中心
【基金项目】
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国家荔枝龙眼产业技术体系项目(No.CARS-32-15);广东省扬帆计划团队项目(No.2014YT02H013);广东省普通高校国际暨港澳台合作创新平台及国际合作重大项目(No.2015KGJHZ016)
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为了筛选出有利于荔枝贮藏的复合保鲜剂,以‘井岗红糯’荔枝果实为试验材料,通过正交试验研究了不同浓度的油菜素内酯(brassinolide,BL)和曲酸(kojic acid,KA)配比对采后荔枝果实的保鲜效果。结果表明,在25℃贮藏条件下,对荔枝果实的最佳保鲜配方为:油菜素内酯40μmol/L、曲酸35 mmol/L,浸泡时间为3 min,该复合保鲜剂配方能较好地抑制荔枝果实褐变和腐烂,降低果皮相对电导率、果皮pH和果皮丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量,延缓果肉总可溶性固形物(total
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