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本文从《食品原料学》教材的局限性和教学模式的不足方面论述了《食品原料学》课程建设的重要性,提出通过建立教学知识体系和重视内容的前沿性来完善教学内容,并构建结合PBL教学、角色教学、多媒体教学和启发式教学相结合的多样化教学模式。
《食品原料学》课程的教学探索
【摘 要】
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本文从《食品原料学》教材的局限性和教学模式的不足方面论述了《食品原料学》课程建设的重要性,提出通过建立教学知识体系和重视内容的前沿性来完善教学内容,并构建结合PBL
【机 构】
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上海大学生命科学学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2017年45期
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