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江黄颡鱼是黄颡鱼属中个体最大的种类，通常个体在250g左右，最大个体达1kg以上。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，少骨刺，历来属优质高档河鲜，深受消费者欢迎，人工养殖发展迅速。笔者总结多年养殖经验，选择面积2×667m^2-5×667m^2，水深1．2—1．8m的养殖池塘，放养前彻底清塘消毒，按“四定”和“四看”原则科学投喂，坚持健康养殖，平均产量达到350kg／667m^2。