【摘 要】
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研究了胡桃醌溶液对六种常见食品腐败菌的抑制效果.结果显示:胡桃醌对常见食品腐败菌均有一定的抑制和致死效果.胡桃醌对常见食品腐败菌中的革兰氏阳性菌的抑制效果较好.胡桃醌对不同腐败菌最低抑菌浓度不同,其中大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度为30μg/mL,铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌最低抑菌浓度为15μg/mL,枯草芽孢杆菌最低抑菌浓度为7.5μg/mL.
【机 构】
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唐山市古冶区农业农村局,河北省唐山市古冶区农业农村局,
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研究了胡桃醌溶液对六种常见食品腐败菌的抑制效果.结果显示:胡桃醌对常见食品腐败菌均有一定的抑制和致死效果.胡桃醌对常见食品腐败菌中的革兰氏阳性菌的抑制效果较好.胡桃醌对不同腐败菌最低抑菌浓度不同,其中大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度为30μg/mL,铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌最低抑菌浓度为15μg/mL,枯草芽孢杆菌最低抑菌浓度为7.5μg/mL.
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