【摘 要】
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通过对北京市主要养殖区(县)100家养殖场进行抽样调查,采用虚拟水的理论和方法,计算出北京市主要畜禽及其产品虚拟水含量、畜禽产品虚拟水总量及其构成.结果表明,奶牛虚拟水
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,中国农业大学农学与生物技术学院,动物营养国家重点实验室
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通过对北京市主要养殖区(县)100家养殖场进行抽样调查,采用虚拟水的理论和方法,计算出北京市主要畜禽及其产品虚拟水含量、畜禽产品虚拟水总量及其构成.结果表明,奶牛虚拟水含量(41.9 m3/kg)远远高于其他畜禽,肉鸡最小(2.1 m3/kg);畜禽产品虚拟水含量则以牛肉最高(6.9 m3/kg),牛奶最低(0.7 m3/kg)；2005-2009年北京市畜禽产品虚拟水总量平均为24.6× 108 m3/年,其中本地水资源消耗量占26.2％,通过饲料等形式输入的外部水资源占到73.8％.基于此,实施虚拟水战略,尽可能减少本地水资源的消耗量,适当调整养殖业结构将有利于实现北京市农业水资源的可持续利用,并为区域农业进一步挖掘节水潜力提供理论依据.
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