【摘 要】
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目的:探究甘肃省清水县的食源性疾病主动监测数据的分析,了解食源性疾病在清水县地区的发病及流行趋势,为甘肃省清水县创建食品安全提供科学依据及技术指导。方法:对甘肃省清水县区2019全年的食源性爆发事件报告食品中致病病菌监测数据进行整理分析。结果:采集的986份食品中共检出132株致病菌,总检出率为13.39%,各类样品中以蜡样芽胞杆菌检出率最高为16.78%,铜绿假单细胞菌检出率为15.15%位居第二(P<0.01);监测的12类食品中有9类食品食源性致病菌总检出率为13.49%,其中检出率最高为发酵
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目的:探究甘肃省清水县的食源性疾病主动监测数据的分析,了解食源性疾病在清水县地区的发病及流行趋势,为甘肃省清水县创建食品安全提供科学依据及技术指导。方法:对甘肃省清水县区2019全年的食源性爆发事件报告食品中致病病菌监测数据进行整理分析。结果:采集的986份食品中共检出132株致病菌,总检出率为13.39%,各类样品中以蜡样芽胞杆菌检出率最高为16.78%,铜绿假单细胞菌检出率为15.15%位居第二(P<0.01);监测的12类食品中有9类食品食源性致病菌总检出率为13.49%,其中检出率最高为发酵
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