【摘 要】
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以纽荷尔脐橙为研究对象,测定脐橙枯水果实的营养指标和密度,结果表明：枯水主要表现为汁胞萎缩失水,密度下降.与正常果比较,枯水果总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量均下降
【机 构】
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赣南师范学院生命与环境科学学院,赣南师范学院国家脐橙工程技术研究中心
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以纽荷尔脐橙为研究对象,测定脐橙枯水果实的营养指标和密度,结果表明：枯水主要表现为汁胞萎缩失水,密度下降.与正常果比较,枯水果总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量均下降,其中可滴定酸下降最明显.可滴定酸和果实密度与脐橙枯水程度有极显著的负相关,发生枯水病的脐橙,密度低于734 kg/m^3,通过对大量样本分析,枯水发生程度（H）与密度（X）之间建立回归方程H=-17.55X＋14.89,其相关性R^2=0.951 8,准确识别密度可以作为脐橙枯水病无损检测的特征指标.
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