【摘 要】
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肌内脂肪含量和嫩度是肉质性状的重要指标,也是影响牛肉经济价值的主要因素.肌肉组织中胶原蛋白的含量和结构对嫩度有直接的影响,而ADAMTS2是原胶原转变为胶原过程中的剪切酶
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31301941）.
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肌内脂肪含量和嫩度是肉质性状的重要指标,也是影响牛肉经济价值的主要因素.肌肉组织中胶原蛋白的含量和结构对嫩度有直接的影响,而ADAMTS2是原胶原转变为胶原过程中的剪切酶.本研究利用qRT-PCR技术分析了南阳牛肌肉发育过程中编码胶原的COLIA1,COL2A1,COL3A1和ADAMTS2基因的表达变化规律,发现这些基因在3月龄和24月龄时具有较高的表达量,在12月龄时表达量最低,编码胶原的COLIA1,COL2A1,COL3A1与ADAMTS2基因具有相似的表达变化规律.采集了24头2岁左右的南阳牛背
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