【摘 要】
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生姜多用作调味品,也可排除胃肠胀气、发汗、解除痉挛而缓解绞痛。其辣味成分为不挥发性含油树脂,包括姜酚、姜酮和其它精油,鲜姜中姜酚含量较多。生姜提取物及其成分的诱变
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生姜多用作调味品,也可排除胃肠胀气、发汗、解除痉挛而缓解绞痛。其辣味成分为不挥发性含油树脂,包括姜酚、姜酮和其它精油,鲜姜中姜酚含量较多。生姜提取物及其成分的诱变和抗诱变活性已有研究,本次就其体内基因毒活性进行考察。
Ginger used as condiments, but also rule out flatulence, sweating, relieve cramps and relieve colic. Its spicy ingredients are non-volatile oleoresins, including gingerol, zingiberone and other essential oils, and ginger is found in more ginger. Mutagenesis and anti-mutagenic activity of ginger extracts and their constituents have been studied, and this time their genotoxic activity was investigated.
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