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一个厨师做菜,犹如弓箭手打猎一样,当弓箭手在瞄准天上飞翔的大鸟时,必定身形专一,心无旁骛,才能射中飞鸟的要害。那么我们厨师做菜,必须也要全神贯注,一丝不苟,方能做出美妙的味道来。
从伊尹“以味说汤”论从厨之道
【摘 要】
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一个厨师做菜,犹如弓箭手打猎一样,当弓箭手在瞄准天上飞翔的大鸟时,必定身形专一,心无旁骛,才能射中飞鸟的要害。那么我们厨师做菜,必须也要全神贯注,一丝不苟,方能做出美妙
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年11X期
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