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采用化学方法定性、UV及HPLC法测定罗汉果叶中氨基酸、茶多酚、黄酮含量。实验结果表明罗汉果叶含氨基酸5.82%、茶多酚1.61%、黄酮1.62%,具有较高的饮用价值,适用于饮料。
罗汉果叶饮料的可行性研究
【摘 要】
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采用化学方法定性、UV及HPLC法测定罗汉果叶中氨基酸、茶多酚、黄酮含量。实验结果表明罗汉果叶含氨基酸5.82%、茶多酚1.61%、黄酮1.62%,具有较高的饮用价值,适用于饮料。
【机 构】
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广西师范大学资源与环境学系,桂林师范专科学校
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2005年04期
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能0443001-12);广西师范大学重点科研项目,基金项目
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