利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响

来源 :中国畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yellue

【摘要】

：

本试验的目的是为了探讨添加VC(试验组)和不添加VC(对照组)对以放牧或谷物为饲养主牛的牛肉肉色和脂肪稳定性的影响，牛肉在4℃下放置8d后观察肉色和脂肪稳定性。采用近红外线

【作者】

：

C．E．Realini 辛亚平高雪许尚忠

【出处】

：

中国畜牧兽医

【发表日期】

：

2004年12期

【关键词】

：

近红外线反射分析法肉牛维生素C 肉色脂肪稳定性脂肪酸组成饲料添加剂放牧谷物饲料

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

本试验的目的是为了探讨添加VC(试验组)和不添加VC(对照组)对以放牧或谷物为饲养主牛的牛肉肉色和脂肪稳定性的影响，牛肉在4℃下放置8d后观察肉色和脂肪稳定性。采用近红外线反射分光镜预测碎牛肉的脂肪酸组成，并评估此法在鉴别不同营养背景下牛肉的潜在价值。以放牧为主牛的牛肉总脂肪含量要比以谷物为主牛的低53％(P<0．05)。放牧为主饲养牛的牛肉有较高的饱和脂肪酸(P<0．01)和多聚不饱和脂肪酸含量，以及较少的单一不饱和脂肪酸(P<0．01)。在以谷物为主饲养牛的牛肉中，添加VC试验组比对

其他文献

什么样的权利适合入宪？——从《宪法》第44条谈起

由于宪法本质上是人民为规范政府行为而对政府的立法,宪法权利是人民防御政府侵犯的工具,所以宪法权利与性质都体现在作为主权者的人民与政府的关系上。人民共同作为主权者的

期刊

《宪法》第44条政府宪法权利Article 44 of the Constitution government constitutional righ

工商行政管理与公共产品

当前,为了进一步适应社会主义市场经济的迅速发展和即将加入WTO的迫切要求,我国正在进行两项重大改革.一是政府机构改革,通过大力转变政府职能,更好地承担起公共产品提供者的

期刊

工商行政管理公共产品中国

充分发挥工商行政管理职能作用支持国有企业改革和发展

<正>2000年，根据国家工商局局党组的统一安排，国家工商局企业注册局开展了国有企业改制工作情况的调研．通过召开专题座谈会，到地方工商局和国有企业实地考察等形式，深入探讨企业改

期刊

工商行政管理国有企业改革发展法人治理结构国家工商局现代企业制度中国制度改革

加强商标行政执法维护市场经济秩序

2001年,各级工商行政管理机关在商标管理工作中要按照江泽民总书记"三个代表"的要求,认真贯彻党的十五届五中全会精神和中央经济工作会议精神,根据国家工商行政管理局的总体

期刊

商标管理行政执法商标法商标工作

1997—2003年度全国工商行政管理学会优秀学会工作者名单

期刊

富含脱脂奶粉及乳清粉的仔猪日粮

期刊

仔猪日粮奶制品脱脂奶粉乳清饲料加工

委婉语的符号学分析

一、概述１．１西方符号学的理论渊源符号学是１９世纪末２０世纪初兴起的一个学科。创始人有美国实用主义哲学家皮尔士、瑞士语言学家索绪尔、美国哲学家莫里斯和德国哲学家卡西尔。皮尔士

期刊

委婉语语言符号符号学理论符号学分析索绪尔禁忌语能指和所指传统委婉语文体委婉语发展规律

管窥假冒注册商标罪的两个问题

根据我国<刑法>第213条的规定,假冒注册商标罪是指未经注册商标所有人许可,在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标,情节严重的行为.在我国大力发展社会主义市场经济的条

期刊

《刑法》假冒注册商标罪中国《商标法》第213条知识产权无形资产

去势手术时间不合理会增加仔猪感染机会

德国兽医专家Hellwing博士的试验结果表明：仔猪在3日龄进行去势较为合适。因为推迟仔猪去势时间，有感染圆环病毒病或猪繁殖与呼吸障碍综合征(PRRS)的可能，仔猪去势时间越晚感染

期刊

仔猪去势手术猪繁殖PRRS圆环病毒病母猪日龄感染保护性抗体呼吸障碍

德国美利奴公羊对伊犁河谷气候适应能力的观察

对德国肉用美利奴羊在伊犁河谷地区的适应性进行了观察,结果表明：该品种羊在新疆天山北部伊犁河谷地区的生态条件下具有较强的适应能力,而且兼备很强的放牧和舍饲能力,说明该

期刊

德美公羊气候适应能力伊犁河谷

利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响

与本文相关的学术论文