襄城县地处豫中,土壤肥沃,气候温和,光照充足,年均气温14.7℃,全年≥10℃以上活动积温4763.2℃,常年无霜期218天以上,年降雨量744.4毫米左右,是传统蔬菜种植大县,常年蔬菜种植面积在30万亩以上。近年来,随着传统蔬菜种植效益下降,部分菜农开始尝试露地覆膜栽植越冬花椰菜,到翌年蔬菜缺乏的3月份花椰菜恰好上市,由于效益好,目前种植面积已达1万亩以上。
　　一、品种选择
　　目前,我县栽培的花椰菜品种主要是FS珍宝、FS春玉和冬花六号等。
　　二、培育壮苗
　　1. 种子处理。将种子用纱布包好,放在50℃热水中浸泡15分钟后捞出,再在30℃温水中浸种2小时,然后捞出晾干备用。
　　2. 育苗土配制。育苗床土选择3年以上未种过十字花科蔬菜地块的园土做营养土,并加入充分腐熟有机肥,园土与有机肥的比例为2∶1。营养土中可加入少量的过磷酸钙或三元复合肥,混匀过筛后备用。土壤过黏时可加入15%左右的细沙,以改善通气性。
　　3. 播种。越冬花椰菜10月初播种时可在露地进行。按每立方米营养土用50%多菌灵可湿性粉剂、50%福美双可湿性粉剂各4～5克用药量,然后将药剂与15～30千克营养土混合,配成药土。播种时,先将药土的2/3铺入床底,再铺配制好的干湿适度的营养土约10厘米厚,然后把种子撒播在床面上,盖上剩余的1/3药土后再盖营养土约1厘米厚,最后盖上地膜保温保湿。
　　4. 苗期管理。播种后保持温度在18～20℃。种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗,苗间距约为1厘米。当苗子长到2～3片叶时分苗。分苗床土厚度约为12厘米,分苗间距8厘米×8厘米,或将苗分于8厘米×10厘米的营养钵中。将间下的大小苗分栽,对小苗加强肥水管理,促其早发、生长均匀一致。注意及时清除苗床杂草。
　　壮苗指标:苗龄一般25天左右,有6～7片叶,节间短,叶片肥厚、开展度大,叶色绿、蜡粉多,根系发达,无病虫害。
　　三、定植
　　1. 整地施底肥。一般每亩施优质腐熟有机肥4000～5000千克或腐熟鸡粪1000千克,三元复合肥100千克,锌肥2千克,深耕25厘米以上,整平耙透耙细,做成垄宽30厘米、高25厘米的小高畦,沟宽20厘米,每垄定植1行花椰菜。
　　2. 定植。一般定植时间在10月下旬,行距50厘米,株距38厘米,每亩定植3500株左右。
　　3. 定植后管理。定植后覆盖地膜,并及时浇缓苗水,缓苗后每亩施尿素10～15千克作为提苗肥。冬前以形成壮苗为主,并结合浇水追肥2次,每亩施三元复合肥15～20千克。
　　四、冬春管理
　　在小雪节前后及时浇好越冬水,提高植株抗寒能力,以使其安全越冬。正常情况下,在严寒的冬季,花椰菜应是下部5～6片叶发黄干枯,中部5～6片叶干边,上部5～6片叶完好。变化异常的气温常常会对露地越冬的花椰菜十分不利,因此需要关注气温变化,温度持续低于-5℃时,可用麦秸、稻草、玉米秸遮盖。如果用旧塑料膜遮盖,需晚上盖白天揭,以防叶片变黄。
　　立春节后气温回升时,要及时浇返青水、施返青肥,每亩施三元复合肥20千克,以促进植株迅速生长,形成大的花球,提高产量。此时花球生长较快,一般20天即可长成。
　　五、花球保护
　　栽培花椰菜时,常会碰到“黄花”、“青花”、“毛花”、“紫花”等现象。“黄花”是由于花球受太阳强光照射,色泽由纯白色变成淡黄色,有时还会长出黄毛和小叶,降低品质。“青花”是由于花球表面花枝上绿色苞片或萼片突出生长所形成的。“毛花”是指花器的花柱或花丝非顺序性伸长,多发生在花球临近成熟时骤然降温、升温或重雾天气。花球临近成熟时突然遇低温,糖苷转化为花青素引起“紫花”,这在幼苗胚轴紫色的品种中容易发生。因为花椰菜在生长过程中常会发生上述生理异常现象,所以在栽培过程中要注意营养,加强保护措施,最好在花球形成初期(小花球刚出现)把接近花球的大叶主脉折一下(折而不断),覆盖在花球上。如覆盖叶萎蔫,则应及时换叶覆盖,杜绝“黄花”、“毛花”、“紫花”等现象。
　　六、病虫害防治
　　越冬茬花椰菜定植后气温低,病虫害发生少,整个生育期几乎不需要喷药,主要是加强苗期虫害防治。苗期主要有白粉虱、蚜虫、红蜘蛛、菜青虫、甜菜夜蛾等害虫为害,可用20%虱蚧宁1000～1500倍液,或10%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。
　　七、适时采收
　　越冬茬种植的花椰菜收获期一般在翌年3月上中旬,由于植株营养体生长不均匀,花球现蕾时间不同,可根据花球长势和市场行情及时采收,提前上市,以便下茬作物尽早定植,从而获得更好的经济效益。
　　(作者联系地址:河南省襄城县农业局 邮编:461700)