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本文着重探讨软饮料工艺学课程教学采用项目教学法的必要性,提出项目设计的基本原则和实施办法,并以纯净水的生产线设计作为项目案例进行分析。案例分析结果表明：项目教学法的实施能够培养学生专业课学习的兴趣,激发学生的学习主动性,教学效果良好。
项目教学法在软饮料工艺学课程教学中的应用
【摘 要】
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本文着重探讨软饮料工艺学课程教学采用项目教学法的必要性,提出项目设计的基本原则和实施办法,并以纯净水的生产线设计作为项目案例进行分析。案例分析结果表明：项目教学法的
【机 构】
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河南工业大学,河南工业贸易职业学院
【出 处】
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中国西部科技
【发表日期】
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2011年20期
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