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摘要 为保证钦州草莓安全高效生产，结合地方自然气候条件，介绍了草莓安全高效栽培技术，主要包括种植基地选择、设施建造、种苗选择、整地、定植、田间管理、病虫害防治、果实采收等内容，旨在指导种植户在生产实践过程中种植草莓，取得较好的经济效益，推动钦州市冬种产业的发展。
关键词 草莓；栽培技术；广西钦州
中图分类号 S668.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）08-0083-02
钦州地处广西南部，位于北部湾的中心地带，是典型的南亚热带海洋性季风气候区，冬季温暖，适合短日照作物草莓的生长。自2002年以来，陆续有农户自发开展草莓种植，目前钦州市草莓种植已有10余年，草莓从露地栽培发展到竹木结构简易大棚再到钢架结构塑膜大棚设施栽培。随着钦州市城市经济的发展，草莓的需求量不断增加，加之草莓本身深受消费者喜爱，上市季节刚好处在市场水果供应淡季，有“初春第一水果”的美誉，市场售价高，且生产周期短、收益快、经济效益好，其种植已然成为农民致富的主要途径之一。钦州市农业科学研究所自2009年开始草莓栽培研究，经过多年的实践，现将钦州市草莓安全高效栽培技术总结如下。
1 种植基地选择
草莓在植物学分类上属浆果，不耐储运。其鲜果主要是供应本地市场和现场观光采摘。为满足钦州市草莓产业的需求，草莓基地选择应注意以下几点：一是基地离市区近，交通便利，方便市民前往采摘；二是根据钦州市的气候条件，9月底至10月初仍会有大幅度降水出现，易使刚定植的草莓苗形成严重的涝害，基地要能及时充分排水；三是草莓开花结果期，钦州市阴雨天气较多，影响草莓成果，需搭棚避雨，基地地势要平坦，方便搭棚；四是草莓在生长过程中容易被病害侵袭，对土壤进行消毒可大大减轻草莓病害的发生，基地应选择在近水源、方便排灌的地块；五是结合钦州市清洁乡村、美丽田园及生态友好型示范村的建设，基地可选择在有种植条件的较为典型的示范村内，供游人参观采摘。
2 设施建造
大棚结构为钢架结构塑膜大棚，棚四周只设防虫网，不用棚膜封闭。大棚由立柱、拱杆、拉杆、压杆等部件组成。棚顶形状为拱圆形，单拱，横向跨度为6 m，高2.8 m，长度可根据地块长短变化，一般为40～60 m，立柱采用不锈钢镀锌管，纵向每隔1.5 m立杆。采用可组装拆卸的部件将大棚各部件组装，最后四周裝防虫网，棚顶覆膜压杆。
3 品种选择
经过前期的引种试验，适合钦州市栽培的草莓品种有甜查理、书香、章姬等。在种植密度15万株/hm2的条件下，甜查理平均单果重12.4 g，平均单株产量218.9 g，平均产量达32 835 kg/hm2，可溶性固形物含量9.8%，果实圆锥形，鲜红色，光照条件好时酸甜适口，口感佳，连续阴天无光照时较酸，果实硬度变小；书香平均单果重10.5 g，平均单株产量216.2 g，平均产量32 430 kg/hm2，可溶性固形物含量10.8%，口感较甜查理好，果实短圆锥形，深红色；章姬平均单果重18.0 g，平均单株产量200.3 g，平均产量20 045 kg/hm2，可溶性固形物含量11.4%，果实长圆锥形、淡红色，果肉细腻香甜，品质极佳。在品种选择上，种植户可根据种植目的选择品种，以配送供应水果市场为目的的，可选择产量高、硬度较大的甜查理，以生产高端草莓特供或做观光田间采摘的可选择品质上乘的章姬[1-2]。
4 种苗购买
在草莓种植上，种苗的好坏是决定高产与否的关键因素。在种苗选购方面应遵循2点：一是选购脱毒苗。由于种植草莓多采用无性繁殖，容易感染多种病毒，给草莓生产造成严重的危害，使草莓减产，而脱毒苗生长快、茎叶粗壮、抗性强、坐果率平均增加40%左右。另外，果实外观好、整齐、产量高，一般比同类未脱毒苗增产20%～50%。二是选购壮苗。宜选购基部直径为1.0～1.5 cm、具5～6片绿叶的种苗，选苗的同时，应问清种苗花芽分化的状况[3]。由于草莓花芽分化需低温和短日照，受温度和气候条件的限制，华南片区农户自行育的苗在9月初至10月底还没进行好花芽分化，购买到此种苗会推迟草莓的结果期，错过经济效益较好的元旦和春节批次果。现在华南地区已有科技人员在研究草莓脱毒壮苗繁育的课题，主要是通过高山育苗、遮荫和激素处理等措施促使草莓花芽分化，目前已取得显著成效。
5 整地
整地主要包括2个方面的内容：一是土壤消毒处理。土壤消毒采用石灰氮结合太阳能土壤消毒技术，8—9月正值钦州市气温高、阳光足的时节，此时将固体石灰氮1.2 t/hm2、腐熟鸡粪30 t/hm2混合后撒施于土壤表面，之后用旋耕机深翻土壤，再用塑料透明薄膜封闭土壤表面，放水与膜面等高，密封棚室20 d，然后揭膜、晾棚、通风7 d。利用石灰氮进行土壤消毒可有效防治草莓根结线虫病、枯萎病、黄萎病、菌核 病等病害，并能有效抑制单子叶杂草的产生，减少田间杂草的危害，提高草莓产量和质量。田间试验证明，石灰氮对草莓有明显的增产效果，其分解过程中的中间产物能抑制多种病虫害的发生，减少了农药的使用量和残留量，保障食品的安全性[4]。二是整地做畦。沿大棚长边方向起高畦，畦高30 cm，垄面宽40 cm，垄底宽50 cm，垄沟宽30 cm。起畦前按所定的垄宽、沟宽撒石灰放线，在垄底范围撒施磷肥750 kg/hm2、复合肥300 kg/hm2作基肥，在垄沟范围不撒施肥料，然后垒土起垄，起垄完成即可定植。
6 定植与铺滴灌带
钦州市草莓定植时间宜安排在9月底至10月中旬，不宜过早过晚，过早，气温高，经过长途运输的草莓苗成活率低，过迟则不利于前期营养生长，直接进入生殖生长，造成花少、果小、产出低。种植密度13 894万株/hm2左右，栽植行距为25 cm，株距18 cm，实行双行三角形栽植。定植时要严格掌握栽苗深度，要求深不埋心，浅不露根，植株新茎弓背朝外。晴天宜在下午定植，避免太阳曝晒，影响成活率。定植时去除枯叶、老叶。苗定植后立即浇定根水，定植后3 d，每天早晚都要给植株淋水，以后视天气情况，隔天一浇，直至成活。为准确铺设滴灌带，给定植后草莓水肥管理带来便利，在定植完成后于畦中部距草莓植株10 cm处铺设2条滴灌带。 7 田间管理
7.1 水肥管理
水肥的供给主要以滴灌带为输送纽带，将各时期所需的肥水水溶后进行滴灌。草莓栽植成活后有2片复叶展开时施45%（15-15-15）复合肥225 kg/hm2，以促进草莓营养生长；植株开花前进行叶面追肥，每7 d喷1次，一般用0.3%尿素 0.2%磷酸二氢钾；顶花序现蕾追施45%（15-15-15）复合肥150 kg/hm2，追肥结合浇水，土壤见干浇小水；果实膨大期追施45%（15-15-15）复合肥120 kg/hm2，追肥结合浇水，土壤见干浇小水；果实始收期、盛收期施复合肥150 kg/hm2，配成0.2%浓度的液肥施用，追肥结合浇水。
7.2 促花措施
在草莓移栽成活后，对着苗心喷施10～15 mg/kg的赤霉素，可促进花序抽出。不同品种对赤霉素的敏感程度不同，不同温度下赤霉素的效果也有所不同，喷施赤霉素时确保棚内温度为25℃最为适宜，另外若对品种特性不了解，建议第1次用低浓度喷施，喷施后若效果不显著，可在7 d后用低浓度再次喷施1次[5]。
7.3 地膜覆盖
10月下旬至11月上旬，立冬節气前后，在草莓坐果前覆盖荧光膜，起到防草、防虫的作用，提高草莓品质。覆膜时不要折断草莓嫩叶，破膜时小心将植株全部叶片拉出膜外。
7.4 植株调整
缓苗后，随着幼苗的生长、新叶的长出，茎基部叶片不断发黄枯萎，应及时摘除老叶、病叶。草莓的花序多，开花结果期长，应根据草莓的长势去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精发育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。对于摘除的病叶和病果要及时带出棚内，防止病虫害在棚内传播蔓延。
8 病虫害防治
草莓的安全生产，其关键措施是做好病虫害防治工作，而病虫害防治的关键是预防，坚持防、治结合，将病虫害控制在一定范围之内。由于草莓属浆果，喷施农药时残留在其表面的药液难以清洗干净，因此草莓防治病虫害宜选用生物防治方法，在几年的试验中总结了以下几项草莓病虫害防治措施：一是使用脱毒壮苗；二是进行土壤消毒；三是草莓生长过程中注意施用益生菌液、生物性有机肥，以提高植株本身抗性；四是提倡使用生物性杀菌剂，从以菌治菌着手进行病害防控，在试验中发现，利用寡雄腐霉定期对植株进行灌根和喷施，对炭疽病、白粉病、灰霉病等的防治有效；五是及时利用诱虫灯、性诱剂、黄板等对园内虫口进行控制，效果较好。
9 果实采收与销售
目前钦州市草莓销售主要有3种途径：一是现场观光采摘，二是果摊供果，三是蛋糕屋用果。每种途径对草莓的采收要求不尽一致。现场观光采摘的要求果面干净、果形美观，果实大小适中且充分熟透的草莓果实；果摊供果要求果面干净、果形美观，色泽深红，果面有光泽，果实大小均匀，大约8成熟的果实，采摘时要注意轻拿轻放，盛放果实的篮子或泡沫箱应垫放柔软的纸巾，以1层草莓，2～3张纸巾间隔装箱为宜；蛋糕屋用果对果实大小没有严格要求，只要果形正常、无畸形果，果实成熟度一般为果面2/3转色即可，由于是即采即送，对装箱无严格要求。
10 参考文献
[1] 王静，张立东.日光温室草莓栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）： 126.
[2] 郭丽敏，徐启发，方银来.大棚草莓促成栽培管理技术[J].安徽农业科学，2006（17）： 4297.
[3] 董静，张运涛，王桂霞，等.日光温室基质栽培对’红颜’草莓品种生长发育的影响[J].西北农业学报，2008（3）： 232-235.
[4] 陈秀娟，糜林，章镇，等.栽培密度对草莓产量和品质的影响[J].中国农学通报，2011（19）： 296-300.
[5] 雷家军.我国草莓生产现状及展望[J].中国果树，2001（1）：49.
关键词 草莓；栽培技术；广西钦州
中图分类号 S668.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）08-0083-02
钦州地处广西南部，位于北部湾的中心地带，是典型的南亚热带海洋性季风气候区，冬季温暖，适合短日照作物草莓的生长。自2002年以来，陆续有农户自发开展草莓种植，目前钦州市草莓种植已有10余年，草莓从露地栽培发展到竹木结构简易大棚再到钢架结构塑膜大棚设施栽培。随着钦州市城市经济的发展，草莓的需求量不断增加，加之草莓本身深受消费者喜爱，上市季节刚好处在市场水果供应淡季，有“初春第一水果”的美誉，市场售价高，且生产周期短、收益快、经济效益好，其种植已然成为农民致富的主要途径之一。钦州市农业科学研究所自2009年开始草莓栽培研究，经过多年的实践，现将钦州市草莓安全高效栽培技术总结如下。
1 种植基地选择
草莓在植物学分类上属浆果，不耐储运。其鲜果主要是供应本地市场和现场观光采摘。为满足钦州市草莓产业的需求，草莓基地选择应注意以下几点：一是基地离市区近，交通便利，方便市民前往采摘；二是根据钦州市的气候条件，9月底至10月初仍会有大幅度降水出现，易使刚定植的草莓苗形成严重的涝害，基地要能及时充分排水；三是草莓开花结果期，钦州市阴雨天气较多，影响草莓成果，需搭棚避雨，基地地势要平坦，方便搭棚；四是草莓在生长过程中容易被病害侵袭，对土壤进行消毒可大大减轻草莓病害的发生，基地应选择在近水源、方便排灌的地块；五是结合钦州市清洁乡村、美丽田园及生态友好型示范村的建设，基地可选择在有种植条件的较为典型的示范村内，供游人参观采摘。
2 设施建造
大棚结构为钢架结构塑膜大棚，棚四周只设防虫网，不用棚膜封闭。大棚由立柱、拱杆、拉杆、压杆等部件组成。棚顶形状为拱圆形，单拱，横向跨度为6 m，高2.8 m，长度可根据地块长短变化，一般为40～60 m，立柱采用不锈钢镀锌管，纵向每隔1.5 m立杆。采用可组装拆卸的部件将大棚各部件组装，最后四周裝防虫网，棚顶覆膜压杆。
3 品种选择
经过前期的引种试验，适合钦州市栽培的草莓品种有甜查理、书香、章姬等。在种植密度15万株/hm2的条件下，甜查理平均单果重12.4 g，平均单株产量218.9 g，平均产量达32 835 kg/hm2，可溶性固形物含量9.8%，果实圆锥形，鲜红色，光照条件好时酸甜适口，口感佳，连续阴天无光照时较酸，果实硬度变小；书香平均单果重10.5 g，平均单株产量216.2 g，平均产量32 430 kg/hm2，可溶性固形物含量10.8%，口感较甜查理好，果实短圆锥形，深红色；章姬平均单果重18.0 g，平均单株产量200.3 g，平均产量20 045 kg/hm2，可溶性固形物含量11.4%，果实长圆锥形、淡红色，果肉细腻香甜，品质极佳。在品种选择上，种植户可根据种植目的选择品种，以配送供应水果市场为目的的，可选择产量高、硬度较大的甜查理，以生产高端草莓特供或做观光田间采摘的可选择品质上乘的章姬[1-2]。
4 种苗购买
在草莓种植上，种苗的好坏是决定高产与否的关键因素。在种苗选购方面应遵循2点：一是选购脱毒苗。由于种植草莓多采用无性繁殖，容易感染多种病毒，给草莓生产造成严重的危害，使草莓减产，而脱毒苗生长快、茎叶粗壮、抗性强、坐果率平均增加40%左右。另外，果实外观好、整齐、产量高，一般比同类未脱毒苗增产20%～50%。二是选购壮苗。宜选购基部直径为1.0～1.5 cm、具5～6片绿叶的种苗，选苗的同时，应问清种苗花芽分化的状况[3]。由于草莓花芽分化需低温和短日照，受温度和气候条件的限制，华南片区农户自行育的苗在9月初至10月底还没进行好花芽分化，购买到此种苗会推迟草莓的结果期，错过经济效益较好的元旦和春节批次果。现在华南地区已有科技人员在研究草莓脱毒壮苗繁育的课题，主要是通过高山育苗、遮荫和激素处理等措施促使草莓花芽分化，目前已取得显著成效。
5 整地
整地主要包括2个方面的内容：一是土壤消毒处理。土壤消毒采用石灰氮结合太阳能土壤消毒技术，8—9月正值钦州市气温高、阳光足的时节，此时将固体石灰氮1.2 t/hm2、腐熟鸡粪30 t/hm2混合后撒施于土壤表面，之后用旋耕机深翻土壤，再用塑料透明薄膜封闭土壤表面，放水与膜面等高，密封棚室20 d，然后揭膜、晾棚、通风7 d。利用石灰氮进行土壤消毒可有效防治草莓根结线虫病、枯萎病、黄萎病、菌核 病等病害，并能有效抑制单子叶杂草的产生，减少田间杂草的危害，提高草莓产量和质量。田间试验证明，石灰氮对草莓有明显的增产效果，其分解过程中的中间产物能抑制多种病虫害的发生，减少了农药的使用量和残留量，保障食品的安全性[4]。二是整地做畦。沿大棚长边方向起高畦，畦高30 cm，垄面宽40 cm，垄底宽50 cm，垄沟宽30 cm。起畦前按所定的垄宽、沟宽撒石灰放线，在垄底范围撒施磷肥750 kg/hm2、复合肥300 kg/hm2作基肥，在垄沟范围不撒施肥料，然后垒土起垄，起垄完成即可定植。
6 定植与铺滴灌带
钦州市草莓定植时间宜安排在9月底至10月中旬，不宜过早过晚，过早，气温高，经过长途运输的草莓苗成活率低，过迟则不利于前期营养生长，直接进入生殖生长，造成花少、果小、产出低。种植密度13 894万株/hm2左右，栽植行距为25 cm，株距18 cm，实行双行三角形栽植。定植时要严格掌握栽苗深度，要求深不埋心，浅不露根，植株新茎弓背朝外。晴天宜在下午定植，避免太阳曝晒，影响成活率。定植时去除枯叶、老叶。苗定植后立即浇定根水，定植后3 d，每天早晚都要给植株淋水，以后视天气情况，隔天一浇，直至成活。为准确铺设滴灌带，给定植后草莓水肥管理带来便利，在定植完成后于畦中部距草莓植株10 cm处铺设2条滴灌带。 7 田间管理
7.1 水肥管理
水肥的供给主要以滴灌带为输送纽带，将各时期所需的肥水水溶后进行滴灌。草莓栽植成活后有2片复叶展开时施45%（15-15-15）复合肥225 kg/hm2，以促进草莓营养生长；植株开花前进行叶面追肥，每7 d喷1次，一般用0.3%尿素 0.2%磷酸二氢钾；顶花序现蕾追施45%（15-15-15）复合肥150 kg/hm2，追肥结合浇水，土壤见干浇小水；果实膨大期追施45%（15-15-15）复合肥120 kg/hm2，追肥结合浇水，土壤见干浇小水；果实始收期、盛收期施复合肥150 kg/hm2，配成0.2%浓度的液肥施用，追肥结合浇水。
7.2 促花措施
在草莓移栽成活后，对着苗心喷施10～15 mg/kg的赤霉素，可促进花序抽出。不同品种对赤霉素的敏感程度不同，不同温度下赤霉素的效果也有所不同，喷施赤霉素时确保棚内温度为25℃最为适宜，另外若对品种特性不了解，建议第1次用低浓度喷施，喷施后若效果不显著，可在7 d后用低浓度再次喷施1次[5]。
7.3 地膜覆盖
10月下旬至11月上旬，立冬節气前后，在草莓坐果前覆盖荧光膜，起到防草、防虫的作用，提高草莓品质。覆膜时不要折断草莓嫩叶，破膜时小心将植株全部叶片拉出膜外。
7.4 植株调整
缓苗后，随着幼苗的生长、新叶的长出，茎基部叶片不断发黄枯萎，应及时摘除老叶、病叶。草莓的花序多，开花结果期长，应根据草莓的长势去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精发育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。对于摘除的病叶和病果要及时带出棚内，防止病虫害在棚内传播蔓延。
8 病虫害防治
草莓的安全生产，其关键措施是做好病虫害防治工作，而病虫害防治的关键是预防，坚持防、治结合，将病虫害控制在一定范围之内。由于草莓属浆果，喷施农药时残留在其表面的药液难以清洗干净，因此草莓防治病虫害宜选用生物防治方法，在几年的试验中总结了以下几项草莓病虫害防治措施：一是使用脱毒壮苗；二是进行土壤消毒；三是草莓生长过程中注意施用益生菌液、生物性有机肥，以提高植株本身抗性；四是提倡使用生物性杀菌剂，从以菌治菌着手进行病害防控，在试验中发现，利用寡雄腐霉定期对植株进行灌根和喷施，对炭疽病、白粉病、灰霉病等的防治有效；五是及时利用诱虫灯、性诱剂、黄板等对园内虫口进行控制，效果较好。
9 果实采收与销售
目前钦州市草莓销售主要有3种途径：一是现场观光采摘，二是果摊供果，三是蛋糕屋用果。每种途径对草莓的采收要求不尽一致。现场观光采摘的要求果面干净、果形美观，果实大小适中且充分熟透的草莓果实；果摊供果要求果面干净、果形美观，色泽深红，果面有光泽，果实大小均匀，大约8成熟的果实，采摘时要注意轻拿轻放，盛放果实的篮子或泡沫箱应垫放柔软的纸巾，以1层草莓，2～3张纸巾间隔装箱为宜；蛋糕屋用果对果实大小没有严格要求，只要果形正常、无畸形果，果实成熟度一般为果面2/3转色即可，由于是即采即送，对装箱无严格要求。
10 参考文献
[1] 王静，张立东.日光温室草莓栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）： 126.
[2] 郭丽敏，徐启发，方银来.大棚草莓促成栽培管理技术[J].安徽农业科学，2006（17）： 4297.
[3] 董静，张运涛，王桂霞，等.日光温室基质栽培对’红颜’草莓品种生长发育的影响[J].西北农业学报，2008（3）： 232-235.
[4] 陈秀娟，糜林，章镇，等.栽培密度对草莓产量和品质的影响[J].中国农学通报，2011（19）： 296-300.
[5] 雷家军.我国草莓生产现状及展望[J].中国果树，2001（1）：49.