【摘 要】
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目的建立了糕点中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。方法样品加有机溶剂并用高速匀浆的方法提取后，通过改变酸碱度而改变样品在有机相和水相中分配比的方法，去除脂肪等
【机 构】
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山东省农业科学院中心实验室,山东大学化学与化工学院
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目的建立了糕点中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。方法样品加有机溶剂并用高速匀浆的方法提取后，通过改变酸碱度而改变样品在有机相和水相中分配比的方法，去除脂肪等杂质的干扰，用FFAP毛细管色谱柱分离，FID检测器进行检测。结果本法的变异系数为1.2％～3．9％，回收率为89．0％～99．2％，最低检出限为1mg／kg。结论本法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点，适用于糕点中山梨酸和苯甲酸的检测。
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