【摘 要】
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最近有媒体发现,一些生产经营者在制作干海产品中,滥用国家禁用的有毒物质甲醛作为防腐剂浸泡.甲醛是一种细胞毒物,进入人体后破坏细胞蛋白质可使蛋白质凝固,经常使用可损害
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最近有媒体发现,一些生产经营者在制作干海产品中,滥用国家禁用的有毒物质甲醛作为防腐剂浸泡.甲醛是一种细胞毒物,进入人体后破坏细胞蛋白质可使蛋白质凝固,经常使用可损害肝脏、肾脏,引起细胞损伤及致癌作用,严重威胁人民身体健康.国家食品法规定禁止在食品中以任何形式加入甲醛[1].为查清干海产品甲醛滥用情况,最近我们抽查了市面上的干海产品进行甲醛测定,结果报告如下.
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