美丽夏日，与妻儿同游意大利浪漫与现代艺术相结合之都——佛罗伦萨。夜晚漫步于米开朗基罗广场，恰逢现场音乐会，特意选了一家正对舞台的当地餐厅，挑到了视觉上佳的露天位置，带些激动地坐下，预备开始味觉、听觉和视觉相交融的异域享受之旅。
　　点完餐后，服务的那个黑卷发的地中海美丽女孩自然地问我们点什么酒。基于对葡萄酒的偏好及对意大利当地葡萄酒的信赖，欣然让其推荐。于是，TORCICODA PRIMITIVO这支IGT酒很快出现我们的餐桌上。第一眼，非常简洁的酒标毫无惊艳；开瓶后艳丽的宝石红色让人开始感觉愉悦，馥郁的芬芳，在试过第一口之后，温润的酒液，丰富的酒体，甜润的回味，不禁令人忆起加州最具代表的葡萄品种ZINFANDEL（仙粉黛）。大不同于传统老世界的一般法国酒，结构极其鲜明，非常容易入口，一如意大利这个热情的国度，让你即刻就爱上了她，惊艳之极。
　　意大利是欧洲最早酿造葡萄酒的国家之一，论产量和质量都远超法国。意大利酒的分级制度由高到低依次分为：DOCG（保证法定产区级）；DOC（法定产区级）；IGT（地方餐酒级）；VDT（一般餐酒级）。这些分级度仅成形于数十年之前，其原因要追溯于二次世界大战之后，大量劣质意大利酒充斥着世界葡萄酒市场。为了挽回意大利葡萄酒的国际声誉，意大利葡萄酒商联合政府推出了DOC（法定产区级）以保证其酒质，即相当于法国的AOC级。1981年，定级标准又在DOC基础上，增加了在指定的产区严格采用特定酿造方法生产葡萄酒的更高级别的DOCG。
　　讲到这里，你或许会以习惯性思维理解，DOCG一定好过DOC，而DOC的一定好过IGT、VDT。其实并不尽然，欧盟指定酒（DOCG与DOC级别）由于过多的法律条款及酿造工艺标准化的约束，导致此等级葡萄酒个性及口感也相对一致。而最低等级的VDT又只作一般餐酒，无需标示产地、来源、年份等信息，通常不会太出彩。反观IGT级别，作为地方餐酒，没有过多严格的法律硬性规定，使得当地的各大酒厂都能够更自由地酿造出反映本酒庄个性的优质葡萄酒，往往时有令人惊喜之作。
　　回到上海，那个广场餐厅偶遇TORCICODA的夜晚仍不时闪现，令我久久不能释怀。于是对TOCICODA PRIMITIVO做了些研究，原来此酒系出名门，来自著名的安东尼世家集团旗下，于1998年7月在意大利PULIA（普利亚）大区SALENTO（萨兰托）子产区建立的TOMARESCA（托马瑞斯卡）酒庄。这也是对PULIA（普利亚）地区具有酿制上好葡萄酒潜力的认可。酿酒用的葡萄既有本地品种也有外来品种，但全部为酒庄自己种植的葡萄。托马瑞斯卡酒园是普利亚地区唯一拥有两块位于上好地段的土地，分别是博卡岳山古堡法定产区和萨兰托法定产区的玛萨尼歌若。
　　TORCICODA酒的葡萄品种PRIMITIVO源于欧洲，在19世纪由意大利传入美国加州，ZINFANDEL（仙粉黛）这个使人有些许浮想联翩的词就是她在加州的名字，是目前当地种植面积最大的品种，也是当地最具特色的黑葡萄品种，尽管源于欧洲但仍被认为是加州特产。虽然是IGT级别的葡萄酒，她的08款却依然入选2011年《葡萄酒观察家》推荐的“全球最令人兴奋的100种顶级葡萄酒”。爱葡萄酒的朋友应该都知道，葡萄酒的种类、品牌极其繁多，“全球100”是怎样的殊荣可想而知。TORCICODA绝对是款小众而又小资的小产量酒。
　　我们现在再来看这张意大利文的酒标就比较容易明白了，TORCICODA的全名是TOMARESCA TORCICODA PRIMITIVO SALENTO IGT 2010。TOMARESCA是酒园的名字，TORCICODA是此款酒的名字，PRIMITIVO是指葡萄品种，SALENTO是产地，IGT则是指酒的等级，葡萄生长年份是2010年。
　　在意大利佛罗伦萨艳遇TORCI-CODA，不但为自己的慧眼识珠暗暗得意，更是忍不住要与爱红酒的朋友们一起分享。