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本试验在传统沙藏法的基础上，对板栗及沙子的不同试剂处理及板栗的沙藏方式等3因素作了正交设计保鲜试验，同时设对照，冷藏试验，结果表明，用沙藏法保鲜板栗时，以1%双氧水（pH值=2）处理沙子，3%双氧水（pH值=2）处理栗果，袋装打孔贮藏，可提高板栗保鲜质量，常温贮藏100天好果率比对照试验（简单沙藏法）高25.2%;在0-5℃下冷藏，100天好果率达95%，180天达87%，本研究对板栗保鲜具有一定的指导意义。