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目的 为全面、准确掌握梅州市居民碘盐食用情况，及时发现问题，保证居民食用合格碘盐。方法 2003-2005年依照《广东省碘盐监测实施细则》对我市居民食用碘盐进行监测。结果 2003—2005年我市居民层次非碘盐率分别为0．10％、1.76％和3．29％；碘盐覆盖率分别为99．90％、98．24％和96．71％；碘盐合格率分别为98．01％、97．38％和95．05％；合格碘盐食用率分别为97．92％、95．68％和92．11％。非碘盐率呈逐年上升趋势，碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率呈逐年下降趋势（