高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素

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采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定红酵母细胞中β-胡萝卜素的含量.发酵法得到的样品经 过研磨,以丙酮-石油醚(1:1 v/v)组成的溶剂提取β-胡萝卜素,经0.22μm(有机相)微孔过滤膜过滤净 化,用RP-HPLC进行定量分析.色谱条件:分析柱为Hypersil RP-ODS C18(5μm,250mm×4.6mm i.d.); 流动相:V(乙腈):V(四氢呋喃)=60:40的溶液;检测波长451nm;以峰面积积分法定量.当β-胡萝 卜素的质量浓度在2~18μg/mL范围时,其浓度与其峰面积之间有良好的线性关系(r=0.9971).验证结果表 明,该方法测定结果准确,能用来测定红酵母中的β-胡萝卜素.
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