【摘 要】
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为了提高酿酒酵母的生物量,采用单因素试验和正交试验设计相结合的方法,对酿酒酵母的培养基成分进行了优化.结果表明:优化后的配方为每100 m L培养基含蔗糖4 g,蛋白胨3 g,磷
【基金项目】
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河南科技学院引进高层次人才科研启动项目(201010613001)
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为了提高酿酒酵母的生物量,采用单因素试验和正交试验设计相结合的方法,对酿酒酵母的培养基成分进行了优化.结果表明:优化后的配方为每100 m L培养基含蔗糖4 g,蛋白胨3 g,磷酸二氢钾0.1 g,氯化钠0.1 g.用此培养基进行发酵,酿酒酵母的生物量为17.5 g/L,比培养基优化前的12.78 g/L提高了36.9%,OD560值为1.611,比培养基优化前提高了36.2%.
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