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摘 要 随着竞技体育的飞速发展，竞争日趋激烈，要求运动员不断的承受超负荷的刺激，才有可能迅速提高运动能力。运动员在进行大负荷的运动训练过程中需要消耗大量的能源物质和各种营养素，为了维持运动员的运动能力和促进运动后能力的恢复，仅靠平衡膳食是无法满足专业训练所消耗的大量能源物质和其他营养素，必须使用功能性的运动营养补剂来帮助运动员提高耐久力以及恢复体力和运动能力，从而力求创造理想的运动成绩。
关键词 运动营养 营养素 运动营养补剂 运动能力
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化，吸收，代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程。人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素，它是维持人类生命活动和健康的最根本的物质，其摄入的不均衡不但会影响人体的健康水平，而且会影响人体的活动能力。运动营养是指运动员在不同的训练或比赛情况下的科学膳食营养摄入，以及维持身体技能，运动能力，体能回复和促进运动性疲劳消除的特殊营养补充。现在的运动营养不仅涉及运动科学膳食营养，而且涵盖了特殊运动营养补剂。其中，减轻和控制体重的特殊运动营养补剂L—肉碱就是它的一种。
一、L—肉碱
肉碱是体内合成的一种含氮的短链羧酸，由赖氨酸，蛋氨酸，维生素C等构成，存在于许多细胞中，包括肌细胞。但量很少。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，而一般人只能从膳食中吸收50mmg。为使身体达到理想的健康状态，每日膳食应摄入不少于250～500mmg的肉碱。运动人群，尤其对于从事大运动量训练的运动员更是如此。肉碱在体内有左型和右型两种不同的异构体，其中只有左旋肉碱有生物活性，而右旋肉碱不但无生物活性，还会抵制左旋肉碱的功能。通常所指的肉碱都是指左旋肉碱。
左旋肉碱不是药，是一种类似于维生素的重要营养物质，参与人体的许多新陈代谢，是体内脂肪氧化代谢的必须物质。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱被指定为“多功能营养品”，目前，左旋肉碱得到世界卫生组织（WHO）认可并规定为法定的多用途营养剂，具有减肥，消除脂肪肝，心脏保健等功效。各地著名运动医学会的营养专家一致认可和推荐，左旋肉碱是最安全，有效的减脂健康营养补剂。
二、技能主导类格斗对抗性项群项群
技能主导类格斗对抗性项群主要包括摔跤，拳击，击剑，柔道，跆拳道等项目。具有一对一竞技，按体重分级比赛，以绝对胜利或得分取胜等竞技特点。
在形态方面要求运动员有较高的身材和较长的四肢，身高和体重保持恰当比例。在身体技能上要求内脏器官的抗震性能好，适应能力强，触觉加强和痛觉减退，以及潜艇分析器的稳定性高等。全面发展的身体素质是格斗性项目的共性，速度，力量，灵敏和耐力都很重要。其中，形态，机能起重要作用。
通过查阅相关资料显示：男女优秀运动员的体脂均高于正常体脂百分比。一般情况下，运动员要靠实力取胜，但在许多情况下，机遇也会影响成绩。正如前面所说，格斗对抗性项群具有一对一竞技，按体重分级比赛。在对国家队的教练员及运动员的访谈中获悉，在确定运动员参加某一公斤级别的比赛后，赛前中短期集训时，运动员的体重均高于所报级别的3～6公斤，为确保获得比赛资格，运动员在赛前中短期集训期间，必须减掉多余的体重。然而，对于在比赛中要求以不断变化的技术组合去战胜对手的个人对抗项目来说，在赛前的中短期集训中，应重点抓好技术绝招的训练，以及通过各种配对练习提高实战能力。所以体重的降低，大部分是在赛前采取脱水的手段，体脂含量并未真正下降。脱水是指体液丢失达体重1%以上。有研究报道，长时间运动失水达体重的2.5%时，进行标准运动试验，运动能力可降低至对照水平的56%，可见脱水将严重影响运动能力。故欲在比赛中取得优异的运动成绩，脱水不是很好的途径。赛前中短期训练中降低体脂是很好的突破口。由于项目训练的需要，体脂的降低不能仅借助大运动量和负荷以及减少碳水化合物摄入的方式完成，因为常规的营养素是身体保持正常运作的基础。这里，减轻和控制体重的特殊运动营养补剂——左旋肉碱将能发挥独特的魅力。左旋肉碱的功能具体表现为：（一）L—肉碱是活化的长链脂肪酸穿过线粒体内膜的载体，L—肉碱可以促进长链脂肪酸进入线粒体基质被高活性的β-氧化酶系统所氧化，有利于节省肌糖原。（二）可以通过减低乙酰CoA/CoA的比值，促进丙酮酸脱氧酶的活性，从而加速丙酮酸的氧化利用，减少乳酸堆积。（三）促进支链氨基酸的氧化利用，维持运动时的能量平衡。（四）促进乳酸和氨的消除。
综上，作为特殊的运动营养补剂——左旋肉碱，它在体内的代谢对身体是无副作用的，目前，所有的案例中，左旋的使用都能达到预想的目标。因此，如果将左旋肉碱应用于竞技比赛前的体重控制与降低，它的功效会远远超过采用传统降低体重的方式方法。L—肉碱对于格斗对抗性项群将会起到不可忽视的作用。
参考文献：
[1] 林鸿严.营养宝典[M].广东科技出版社.2009.
[2] 张钧，张蕴琨.运动营养学[M].高等教育出版社.2006.
[3] 田麦久.运动训练学[M].人民体育出版社.2000.
[4] 常蕓，张忠秋，陈吉棣.中国运动员心理常数和营养状况调查[M].人民体育出版社.2002.
关键词 运动营养 营养素 运动营养补剂 运动能力
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化，吸收，代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程。人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素，它是维持人类生命活动和健康的最根本的物质，其摄入的不均衡不但会影响人体的健康水平，而且会影响人体的活动能力。运动营养是指运动员在不同的训练或比赛情况下的科学膳食营养摄入，以及维持身体技能，运动能力，体能回复和促进运动性疲劳消除的特殊营养补充。现在的运动营养不仅涉及运动科学膳食营养，而且涵盖了特殊运动营养补剂。其中，减轻和控制体重的特殊运动营养补剂L—肉碱就是它的一种。
一、L—肉碱
肉碱是体内合成的一种含氮的短链羧酸，由赖氨酸，蛋氨酸，维生素C等构成，存在于许多细胞中，包括肌细胞。但量很少。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，而一般人只能从膳食中吸收50mmg。为使身体达到理想的健康状态，每日膳食应摄入不少于250～500mmg的肉碱。运动人群，尤其对于从事大运动量训练的运动员更是如此。肉碱在体内有左型和右型两种不同的异构体，其中只有左旋肉碱有生物活性，而右旋肉碱不但无生物活性，还会抵制左旋肉碱的功能。通常所指的肉碱都是指左旋肉碱。
左旋肉碱不是药，是一种类似于维生素的重要营养物质，参与人体的许多新陈代谢，是体内脂肪氧化代谢的必须物质。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱被指定为“多功能营养品”，目前，左旋肉碱得到世界卫生组织（WHO）认可并规定为法定的多用途营养剂，具有减肥，消除脂肪肝，心脏保健等功效。各地著名运动医学会的营养专家一致认可和推荐，左旋肉碱是最安全，有效的减脂健康营养补剂。
二、技能主导类格斗对抗性项群项群
技能主导类格斗对抗性项群主要包括摔跤，拳击，击剑，柔道，跆拳道等项目。具有一对一竞技，按体重分级比赛，以绝对胜利或得分取胜等竞技特点。
在形态方面要求运动员有较高的身材和较长的四肢，身高和体重保持恰当比例。在身体技能上要求内脏器官的抗震性能好，适应能力强，触觉加强和痛觉减退，以及潜艇分析器的稳定性高等。全面发展的身体素质是格斗性项目的共性，速度，力量，灵敏和耐力都很重要。其中，形态，机能起重要作用。
通过查阅相关资料显示：男女优秀运动员的体脂均高于正常体脂百分比。一般情况下，运动员要靠实力取胜，但在许多情况下，机遇也会影响成绩。正如前面所说，格斗对抗性项群具有一对一竞技，按体重分级比赛。在对国家队的教练员及运动员的访谈中获悉，在确定运动员参加某一公斤级别的比赛后，赛前中短期集训时，运动员的体重均高于所报级别的3～6公斤，为确保获得比赛资格，运动员在赛前中短期集训期间，必须减掉多余的体重。然而，对于在比赛中要求以不断变化的技术组合去战胜对手的个人对抗项目来说，在赛前的中短期集训中，应重点抓好技术绝招的训练，以及通过各种配对练习提高实战能力。所以体重的降低，大部分是在赛前采取脱水的手段，体脂含量并未真正下降。脱水是指体液丢失达体重1%以上。有研究报道，长时间运动失水达体重的2.5%时，进行标准运动试验，运动能力可降低至对照水平的56%，可见脱水将严重影响运动能力。故欲在比赛中取得优异的运动成绩，脱水不是很好的途径。赛前中短期训练中降低体脂是很好的突破口。由于项目训练的需要，体脂的降低不能仅借助大运动量和负荷以及减少碳水化合物摄入的方式完成，因为常规的营养素是身体保持正常运作的基础。这里，减轻和控制体重的特殊运动营养补剂——左旋肉碱将能发挥独特的魅力。左旋肉碱的功能具体表现为：（一）L—肉碱是活化的长链脂肪酸穿过线粒体内膜的载体，L—肉碱可以促进长链脂肪酸进入线粒体基质被高活性的β-氧化酶系统所氧化，有利于节省肌糖原。（二）可以通过减低乙酰CoA/CoA的比值，促进丙酮酸脱氧酶的活性，从而加速丙酮酸的氧化利用，减少乳酸堆积。（三）促进支链氨基酸的氧化利用，维持运动时的能量平衡。（四）促进乳酸和氨的消除。
综上，作为特殊的运动营养补剂——左旋肉碱，它在体内的代谢对身体是无副作用的，目前，所有的案例中，左旋的使用都能达到预想的目标。因此，如果将左旋肉碱应用于竞技比赛前的体重控制与降低，它的功效会远远超过采用传统降低体重的方式方法。L—肉碱对于格斗对抗性项群将会起到不可忽视的作用。
参考文献：
[1] 林鸿严.营养宝典[M].广东科技出版社.2009.
[2] 张钧，张蕴琨.运动营养学[M].高等教育出版社.2006.
[3] 田麦久.运动训练学[M].人民体育出版社.2000.
[4] 常蕓，张忠秋，陈吉棣.中国运动员心理常数和营养状况调查[M].人民体育出版社.2002.