【摘 要】
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餐饮连锁企业服务质量的高低直接关系到企业可持续竞争力的大小,本文采用期望值模型方法,选取硬件设备和氛围、菜品质量、餐饮价格、安全卫生、服务水平、特色服务六个指标,
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餐饮连锁企业服务质量的高低直接关系到企业可持续竞争力的大小,本文采用期望值模型方法,选取硬件设备和氛围、菜品质量、餐饮价格、安全卫生、服务水平、特色服务六个指标,分别设立问题,经过调查、统计、测算和分析,发现餐饮连锁企业在安全卫生、服务水平及特色服务等方面还停留在较低的水平,因此企业应建立餐饮服务的标准规程、抓好员工的培训工作,通过围绕服务质量提高来增强企业的市场竞争力。
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